UN WEEKEND A BERLIN

OU ICH BIN EIN BERLINER

Aujourd'hui c'est un article un peu particulier que je vous propose sur le blog. Un article où je vais vous raconter un petit bout de ma vie. Il y aura surtout des photos parce que je n'ai pas envie de vous soûler avec trop de blabla...

Le weekend dernier, j'ai eu la chance exceptionnelle de partir en weekend à Berlin avec mon amoureux grâce à la société dans laquelle je travaille! Ce weekend nous a en effet été offert par mon entreprise à nous et à tous mes collègues (+ de 300 personnes quand même!). Alors j'en profite ici pour remercier Philippe et Valérie qui nous ont organisé une fantastique escapade au coeur de la capitale allemande.

Nous sommes partis vendredi soir après le boulot et après à peine 2 heures de vol, nous sommes arrivés à Berlin (où il faisait plus "chaud" qu'à Lyon!).

Je n'ose pas vous décrire l'hôtel où nous avons séjourné, l'hôtel Adlon Kempiski, un vrai palace très bien situé et absolument incroyable!

Comme nous sommes sur un blog de cuisine, je vais surtout vous montrer l'aspect "culinaire" de ce weekend. 

Pour commencer, je vous laisse vous faire une idée du petit déjeuner qu'on nous a servi dans l'hôtel...Un véritable festin et on a même testé le champagne (oui au petit déjeuner c'est bizarre, mais il fallait bien qu'on teste, je ne suis pas sûre que l'occasion se représentera de si tôt!)

Comme nous avions quartier libre les journées du samedi et dimanche, nous avons arpenté la ville (sous la pluie le dimanche...). On a vu beaucoup de choses (des musées, des monuments...) et on a aussi pas mal mangé! Voilà un petit aperçu de ce que nous avons croisé pendant nos balades:

Le currywurst: une drôle de spécialité berlinoise qu'on a mangée 2 fois pendant le weekend. J'avoue q'au départ j'étais carrément réticente. Et puis finalement, c'est super bon (mais avec modération parce que c'est quand même vite écoeurant!). Le currywurst c'est une saucisse coupée en morceaux, accompagnée de ketchup/ sauce Worcestershire/ curry en poudre et servie généralement avec des frites. On le mange le plus souvent dans une petite barquette, debout dehors ou au comptoir d'un Stehcafé ("café debout"). Le genre de plat qui redonne des forces avant de reprendre la balade!

Une kartofell-box (une boîte de potatoes quoi!)

Nous avons aussi croisé à plusieurs reprises des salons de thé/café (kaffeehaus) où on servait des pâtisseries absolument hallucinantes (et certainement très très caloriques) pleines de crème, avec des tranches d'une épaisseur que j'avais rarement vue:

Les bretzel: la première chose qu'on ait mangée en arrivant à l'aéroport!

Comme il faisait froid, il a bien fallu qu'on se mette au chaud de temps en temps et du coup on en a profité pour faire une petite pause café:

Gaufre liégeoise et cake marbré

Petite pause au Dunkin' Donuts

Ici, je fais une petite parenthèse sur les donuts. Ceux que vous voyez sur la photo viennent d'un Dunkin' Donuts. Il y en avait un peu partout dans la ville alors forcément à un moment on s'est laissé tenter. On a choisi parmi la vingtaine de donuts proposés qui sont tous très beaux, bien décorés, brillants...etc. Sauf qu'il faut avouer que le visuel est beaucoup plus intéressant que le goût. Pour être honnête, on ne les a pas terminé: c'était trop sucré, trop chimique, trop gras...D'autant que moi, je ne mange quasiment jamais de colorants. Bref, jolis, mais pas terrible. D'ailleurs, voilà à quoi ressemblait la boîte à la fin (ça fait tout de suite moins rêver):

Pour ce réchauffer, toujours, on a aussi bu du vin chaud et je vous assure que celui-là réchauffait bien!

Voilà, j'espère que je vous aurai donné envie d'aller faire un tour à Berlin, il y a évidemment beaucoup de choses à faire donc si jamais vous avez des questions, n'hésitez pas!

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GAUFRES AUX FLOCONS DE POMMES DE TERRE ET SAUMON FUME

OU DES GAUFRES SALÉES ULTRA LÉGÈRES

 Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de gaufres. Oui je sais, là vous vous dites "nan mais elle a craqué, elle fait des gaufres tout le temps!". Alors oui, c'est pas faux, mais avec cette nouvelle recette, j'espère que vous allez vite me pardonner.

D'abord c'est une recette salée. Ensuite c'est une astuce d'Yves Camdeborde (un des jury de Masterchef, enfin pas que...). Et puis c'est une recette ultra rapide, en 15 minutes c'est prêt. Et enfin et surtout, c'est super BON!

En fait, c'est très simple: à la place de la farine, dans la pâte à gaufres on met des flocons de purée. Et voilà, c'est tout...

Voilà la recette:

Pour 4 gaufres

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 4 minutes par gaufres

55 g de flocons de purée (en sachet, type Mousline)

1 cuillère à café rase de levure chimique

1 pincée de sel fin

Poivre du moulin

20 cl de lait

60 g de beurre fondu

2 petits oeufs

Huile de tournesol pour le gaufrier

Pour la garniture: 4 tranches de saumon fumé

1 citron (non traité de préférence)

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Baies roses (facultatif)

1/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: les flocons, la levure, le sel et le poivre.

2/ Creuser un puits, ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien: les flocons vont gonfler, c'est normal.

3/ Ajouter les oeufs battus et mélanger une dernière fois. La pâte doit être bien lisse mais assez épaisse.

4/ Faire chauffer le gaufrier et graisser les plaques avec l'huile à l'aide d'un pinceau.

5/ Déposer la pâte sur les plaques et laisser cuire environ 4 minutes: les gaufres doivent être bien dorées.

Déposer une tranche de saumon sur chaque gaufre chaude, ajouter une cuillère de crème fraîche, arroser d'un filet de jus de citron et décorer de baies roses. Servir immédiatement.

Ce sont sans aucun doute les gaufres les plus légères que j'ai jamais mangées! Elles sont à la fois craquantes à l'extérieur et bien moelleuses dedans.

Une recette parfaite pour un dîner express que vous pouvez accomoder avec ce que vous avez dans le frigo: du jambon, du fromage râpé, du chorizo, des tomates...etc

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A LA DÉCOUVERTE DE "DAILY*SKETCH*CROSSING*

OU ENTREZ DANS L'UNIVERS D'EMMANUELLE LY

Alors aujourd'hui c'est jeudi, et le jeudi j'essaie aussi souvent que possible de vous faire découvrir l'univers/ le travail d'une personne à travers son blog ou son site.

Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'une personne que j'affectionne particulièrement et que je trouve vraiment talentueuse: ma soeur! Alors évidemment certains diront que j'écris tout ça parce que c'est ma soeur. Et ben non même pas! Parce que je suis pas la seule à la trouver talentueuse.

Alors pour vous expliquer un peu: ma soeur a obtenu (brillamment en +) un diplôme d'Expression Plastique de l'école des Beaux Arts de Dijon. Dans le cadre de sa formation, elle a commencé un projet énorme, un "projet fleuve": "Daily*Skecth*Crossing"(D*S*C).

Dans ce projet Emmanuelle Ly (ouais elle a le même nom que moi c'est dingue!) propose des illustrations quotidiennes de ce que lui inspire l'actualité au sens large. On y retrouve des personnages célèbres ou inconnus, des scènes de films, des affiches, des slogans, des Gifs animés, des animaux et des objets en tous genres. C'est un travail en noir et blanc en constante évolution et qui grossit chaque jour.

Ce travail est exposé et donc accessible 24h/ 24  sur son blog "A Sketch A Day" et sur son "Tumblr" .Voilà quelques uns de ses dessins que j'aime particulièrement:

Vous pouvez retrouver tous les liens où on parle de son travail ICI et LA. Et si vous avez la chance de vivre à Toulon ou pas très loin, ma soeur participe au festival de dessin contemporain Manoeuvrrrr, au musée d'art de Toulon: le 22-23-24 Novembre (à partir de demain donc). Elle a créé une oeuvre spécialement pour l'occasion, je laisse la surprise aux visiteurs.

Voilà, j'espère vraiment que je vous aurai donné envie d'aller découvrir son univers.

Pour info, ma soeur peut aussi vous proposer des illustrations sur commande: vous trouverez sur son blog une page pour entrer en contact avec elle.

En vous remerciant!

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HARCHA: GALETTES A LA SEMOULE

OU RECETTE MAROCAINE POUR LE GOÛTER

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je ne connaissais pas et que j'ai découvert la semaine dernière grâce à ma copinaute "les recettes de Séverine"(je vous laisse découvrir sa page Facebook, vous y trouverez forcément votre bonheur) . 

Les harcha sont des galettes à base de semoule de blé très fine, cuites à la poêle et servies chaudes accompagnées de miel, de fromage ou de confiture. Une recette parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. C'est facile, rapide et délicieux! Et puis c'est très bon marché.

Avec les quantités que je vous donne ici, j'ai pu faire 12 harcha d'environ 4 cm de diamètre.

Voilà la recette:

Pour une douzaine de galettes

Préparation: 10 minutes

Repos: 10 minutes

Cuisson: 6/8 minutes

175 g de semoule de blé extra-fine + 1 peu pour le plan de travail

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 bonne pincée de sel fin

50 g de beurre doux

75 ml de lait tiède (pas chaud)

Huile neutre de cuisson (tournesol ici)

Confiture, pâte à tartiner, miel, fromage frais...pour le service

1/ Faire fondre le beurre à feu très doux ou au micro-ondes et laisser refroidir.

2/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: semoule, sucre, sel et levure.

3/ Creuser un puits, ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte sablée.

4/ Ajouter le lait tiède petit à petit en mélangeant bien puis laisser reposer la pâte une dizaine de minute le temps que la semoule ait absorbé le liquide.

5/ Saupoudrer le plan de travail de semoule et étaler la pâte dessus avec les mains sur 1 centimètre d'épaisseur.

6/ A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre découper des cercles et les déposer sur du papier sulfurisé.

7/ Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à fond épais et faire cuire les galettes 3 ou 4 minutes de chaque côté en surveillant bien: elles doivent être bien dorées.

Servir les galettes chaudes avec la garniture de votre choix.

On s'est régalé! On les a mangées pour le goûter, chaudes, tartinées d'un peu de beurre et  arrosées de miel d'oranger. Un délicieux goûter à moindre coût!
La texture est très agréable à la fois fondante, sablée, un peu craquante...MIAM

J'ai cru comprendre qu'on pouvait aussi farcir les harcha d'une garniture salée avec du fromage, des olives, de la viande...
On peut les conserver une journée dans une boîte hermétique au réfrigérateur AVANT cuisson.

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BOULETTES DE POTIRON AU COEUR FONDANT DE MOZZARELLA

OU LES SUPPLI REVISITÉS

Il y a plusieurs mois, je vous avais proposé une recette italienne qui vous avait beaucoup plu: les suppli. Il s'agit de boulettes à base de riz avec un coeur coulant de mozzarella. Une recette vraiment délicieuse que j'ai cette fois voulu décliner à ma manière. Il s'agit d'une totale improvisation et je suis vraiment fière du résultat!
Au lieu d'utiliser du riz, j'ai choisi un ingrédient de saison: le potiron. Je l'ai réduit en purée et j'ai réalisé des boulettes au centre desquelles j'ai placé un petit morceau de mozzarella qui devient fondant à la cuisson. C'est plutôt simple à réaliser et franchement délicieux. Ici c'est devenu un must: j'en ai déjà fait 2 fois en 1 semaine!

Voilà ma recette:
Pour environ 15 boulettes
Préparation: 20 minutes
Repos: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes

200 g de purée de potiron assez épaisse (j'ai utilisé un reste de purée fait la veille mais je pense que vous pouvez utiliser de la purée de potiron surgelée, type Picard, réchauffée au préalable)
1 petit oeuf
2 cuillères à soupe de germes de blé
1 cuillère à soupe de chapelure fine (pain ou biscotte)
2 cuillères à soupe d'emmental râpé (facultatif)
50 g de mozzarella
Farine
Huile d'olives
Sel, poivre

1/ Dans un saladier, mélanger la purée de potiron froide, l'oeuf battu, le germe de blé et la chapelure. Saler et poivrer et mélanger de nouveau.
2/ Couper la mozzarella en petits cubes. Mettre 3 cuillères à soupe de farine dans une assiette creuse.
3/ Avec les mains farinées, prendre un peu de préparation au potiron au creux de la main, insérer un cube de mozzarella et rouler pour obtenir une boulette de la taille d'une grosse noix. Les rouler rapidement dans la farine.
4/ Déposer sur une grande assiette, filmer et mettre 15 minutes au congélateur.
5/ Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à fond épais. Quand elle est chaude, faire cuire les boulettes une dizaine de minutes de tous les côtés: elle doivent être bien dorées. Il vaut mieux les faire cuire en petite quantité pour éviter qu'elles se collent les une aux autres.

Servir immédiatement avec une bonne salade.

Des boulettes moelleuses, fondante avec un coeur filant de mozzarella: un vrai régal!
Je suis vraiment ravie d'avoir réalisé cette recette, d'autant qu'il s'agit d'une totale improvisation.
Vous pouvez remplacer le germe de blé par la même quantité de chapelure et ajouter une épice (du curry par exemple).
L'emmental n'est pas obligatoire mais il apportera du moelleux supplémentaire.

En bref, je vous recommande de tester, c'est DÉLICIEUX!

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POULET PANÉ AU PARMESAN

OU DES FILETS DE POULET ULTRA MOELLEUX

Aujourd'hui je vous propose une astuce plus qu'une véritable recette. Je fais régulièrement des escalopes de poulets panées maison: on passe les escalopes dans la farine, dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Mais la dernière fois que j'ai voulu faire cette recette, je me suis aperçu au dernier moment que je n'avais plus de farine (ça n'arrive vraiment pas souvent!). J'avais déjà battu l'oeuf et versé la chapelure dans une assiette, il fallait donc que je trouve une solution. Après un rapide coup d'oeil dans les placards et le frigo, j'ai eu l'idée de remplacer la farine par du parmesan très finement râpé.

Pour le coup, ce qui aurait pu être un ratage total a finalement été une vraie réussite: le parmesan apporte évidemment du goût mais surtout du moelleux au poulet. Mon homme a adoré!

Voilà la recette:

Pour 2 personnes:

Préparation: 10 minutes

Repos: 30 minutes au frais (facultatif)

Cuisson: 8 minutes

2 beaux filets de poulets

40 g de parmesan râpé

1 oeuf battu

60 g de chapelure fine de pain (j'utilise la marque Tipiak)

Huile d'olive

1/ Découper les filets de poulet en 2 dans l'épaisseur de manière à avoir 4 filets très fins.

2/ Dans 3 assiettes creuses, verser respectivement le parmesan, l'oeuf battu et la chapelure.

3/ Passer les filets de poulet dans le parmesan, les tremper dans l'oeuf battu puis les passer dans la chapelure.

4/ Poser les filets dans une assiette, filmer et mettre au frais pour 30 minutes. Cette étape est facultative mais permettra à la panure de bien adhérer à la viande et de ne pas se détacher à la cuisson.

5/ Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olives dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, déposer les filets de poulet et les faire cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté.

6/ Servir bien chaud, chez nous accompagné de choux de Bruxelles et de petites pâtes langues d'oiseau.

Grâce à cette astuce, on obtient des filets bien tendres, pas secs du tout comme ça peut arriver avec la recette "classique". La panure est croustillante et parfumée, un vrai régal!

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GAUFRES LIÉGEOISES

OU DIRECTION LA BELGIQUE POUR LE GOÛTER!

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je voulais faire depuis longtemps: les gaufres liégeoises. Avant, je pensais que c'était très compliqué à faire et qu'il fallait un gaufrier spécial mais en fait c'est plutôt simple et un gaufrier "classique" suffit. Pour ce type de gaufres, on réalise une pâte levée, un peu comme pour la brioche, dans laquelle on incorpore du sucre en grains.

Attention! Ces gaufres sont absolument addictives: une fois qu'on a commencé dur de s'arrêter de les manger. Elle sont délicieuses, moelleuse, craquantes, caramélisée...Bref, rien que d'en parler, j'ai envie d'en refaire. Et elles n'ont vraiment rien à voir avec celles qu'on trouve dans le commerce. Par contre, elles sont plutôt riches, donc si vous êtes au régime, passez votre chemin...

Pour les réaliser, j'ai cherché plusieurs recettes et j'ai finalement suivi celle de Lili's kook and ko à laquelle j'ai fait très peu de modifications. Il n'y a rien de compliqué, il faut juste s'y prendre à l'avance. J'ai volontairement détaillé toutes les étapes, ça paraît un peu long mais au final, ça ne prend pas énormément de temps et c'est facile.

Voilà la recette:

Pour 15 ou 16 gaufres

Préparation: 15 minutes

Repos: 2 heures minimum

Cuisson: 1 à 2 minutes par fournée

250 g de farine

35 g de cassonade

10 cl de lait tiède

10 g de levure de boulanger déshydratée

1 oeuf

125 g de beurre doux à température ambiante

100 g de sucre perlé (sucre en grains trouvé chez Monoprix)

Vanille ou cannelle moulue (facultatif)

J'ai fait ma pâte à la main parce que je n'ai pas de robot pétrisseur. Si vous en avez 1 utilisez la feuille (le crochet qui forme un "K"). Ici, c'est mon homme qui m'a aidée à pétrir la pâte et c'était parfait!

Préparer la pâte:

Délayer la levure dans le lait tiède en remuant avec un fouet. Laisser reposer quelques minutes.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la cassonade, la vanille ou la cannelle en poudre. Creuser un puits puis ajouter l'oeuf battu et le mélange lait/levure. Mélanger et pétrir la pâte pendant 5 bonnes minutes.

Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer petit à petit à la pâte en continuant de pétrir. Ça nous a bien pris 10 minutes: le beurre doit être complètement "absorbé" par la pâte (et là ne regardez pas trop la quantité de beurre vous risquez d'avoir peur!)

Couvrir et laisser pousser 2 heures minimum dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air (moi je l'ai posée à côté d'un radiateur): la pâte doit doubler de volume).

Préparer les gaufres:

Au bout de 2 heures, dégazer la pâte: faire une grosse boule et donner un coup de poing pour chasser l'air.

Ajouter le sucre en grain et pétrir de nouveau quelques minutes pour bien l'incorporer (on peut ajouter un peu de farine à la pâte).

Façonner des boules de pâte et les aplatir légèrement: moi j'ai formé un boudin avec la pâte et j'ai coupé des tronçons régulier qui m'ont permis d'obtenir 16 pâtons.

Les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et laisser de nouveau reposer 15/20 minutes.

Cuire les gaufres:

Graisser légèrement les plaques du gaufrier et le faire chauffer.

Déposer une boule de pâte par plaque et laisser cuire 1 ou 2 minutes, le temps que les gaufres soient bien dorées.

Attention: à la fin, comme le sucre aura caramélisé, il faut les faire cuire moins longtemps, sinon elles risquent de brûler (les dernières ont eu un peu chaud chez moi!).

Déguster chaud, tiède ou froid.

UNE TUERIE! En fait je n'ai pas grand-chose à ajouter. Elles sont juste délicieuses et je ne peux que vous conseiller très vivement de les tester.

Et bon courage pour la vaisselle, les plaques ont trempé 2 heures chez moi, tellement le caramel avait collé...Mais ça valait le coup!

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KAESKNEPFLE: QUENELLES AU FROMAGE BLANC

OU DE DÉLICIEUSES QUENELLES ALSACIENNES

Quand on est lyonnaise (même si pour moi c'est "d'adoption"), il y a un plat qu'on est obligée de goûter: les quenelles. Avant de venir vivre à Lyon, il y a 10 ans, j'en avais déjà mangé mais je n'avais pas compris qu'ici c'est une institution...

Je vous raconte tout ça pour vous dire que récemment, j'ai commencé à chercher des recettes pour faire des quenelles maison et je suis tombée sur une recette qui m'a intriguée: les quenelles alsaciennes. Ça m'a paru hyper simple, avec des ingrédients très bon marché alors je me suis lancée. Et le résultat est super: ça ressemble un  peu à des gnocchi et c'est très bon. Du coup je pense que j'en referai. Mais je vais quand même tenter les quenelles lyonnaises...plus tard.

Voilà la recette:

Pour environ 12 quenelles (3 ou 4 personnes)

Préparation: 15 minutes

Repos: 30 minutes

Cuisson: 5 minutes + 5 minutes

200 g de fromage blanc (à 0% chez moi)

200 g de farine

2 petits oeufs

Noix de muscade râpée

1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée (+ ou - selon les goûts)

Sel, poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

1 noisette de beurre

1/ Dans un saladier, battre le fromage blanc avec les oeufs, puis ajouter la farine petit à petit en continuant de fouetter. On doit obtenir une pâte bien lisse et assez collante:

2/ Ajouter la ciboulette, la noix de muscade, saler et poivrer. Mélanger de nouveau. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au frais.

3/ Préparer le pochage: faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.

4/  Former des quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe et les faire glisser dans l'eau frémissante par groupe de 3 ou 4 (pas + pour éviter qu'elles se collent entre elles). Au début, c'est un peu difficile mais on prend vite le coup de main.

5/ Les laisser cuire environ 5 minutes: lorsqu'elles sont cuites, elles remontent à la surface. Les sortir à l'aide d'une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

6/ Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à fond épais. Lorsqu'elle est chaude, faire dorer les quenelles de chaque côté.

Servir les quenelles bien chaudes, parsemées de ciboulette fraîche et accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce tomate maison.

On a adoré! C'est très facile et c'est vraiment délicieux. Ici on les a accompagnée d'un coulis de tomates maison au parmesan (pas très alsacien mais super bon!).

C'est plutôt copieux donc 2 ou 3 quenelles suffisent si elles accompagnent une viande ou un poisson. 

On peut les faire à l'avance: une fois pochées, elles se conservent 1 journée dans une boîte au réfrigérateur. Il suffit ensuite de les faire cuire à la poêle une dizaine de minute jusqu'à ce qu'elles bien chaudes.

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RISOTTO DE COQUILLETTES, CHAMPIGNONS ET COURGETTES

OU UNE BONNE FAÇON DE CUIRE LES PÂTES

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais très très souvent mais que je n'avais jamais publiée.

Le risotto, ici, on adore ça et notre préféré c'est le duo courgettes/champignons. La semaine dernière, il y avait donc un risotto au menu, sauf que j'avais oublié d'acheter du riz à risotto...Du coup je l'ai fait avec des coquillettes parce que je sais que ça marche bien. D'ailleurs ça marche aussi avec du boulgour, de l'épeautre, du blé...Bref, il y a plein d'alternatives possibles! Et pour la garniture c'est pareil: avec du poulet, du poireau, du tofu, du potiron, des petits pois...Les possibilités sont quasi infinies.

Voilà ma recette:

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

125 g de coquillettes (complètes chez moi)

1 courgette

250 g de champignons

1 petit oignon jaune

50 cl de bouillon de légumes

5 cl de vin blanc sec (facultatif)

10 cl de crème liquide

30 g de parmesan

Huile d'olive

Sel, poivre

1/ Peler et émincer finement l'oignon. Les faire revenir dans une sauteuse ou une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.

2/ Laver la courgette et la couper en petits cubes. Émincer les champignons. Ajouter les légumes aux oignons et laisser cuire 5 minutes en mélangeant.

3/ Ajouter les coquillettes, mélanger et laisser cuire 2 minutes. Verser le vin blanc et laisser évaporer.

4/ Ajouter le bouillon à hauteur et laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes en ajoutant du bouillon au fur et à mesure.

5/ Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter la crème et le parmesan.

Servir bien chaud, parsemer d'un peu de persil.

Une recette simplissime mais délicieuse. J'aime beaucoup les pâtes cuisinées de cette manière: elles sont moelleuses et toujours parfumées. L'intérêt de cuisiner un "risotto" avec des pâtes c'est que la cuisson est quasiment deux fois moins longue. De quoi se régaler plus rapidement.

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