mercredi 28 septembre 2016

PÂTES AUX LÉGUMES DU SOLEIL*

OU PROFITONS ENCORE UN PEU DE L'ÉTÉ


Oui, je sais, l'automne s'est installé depuis quelques jours et d'ailleurs au moment où j'écris ce post, il pleut des cordes à Lyon et on a perdu environ 10 degrés...(et aujourd'hui, jour de publication de l'article il fait un temps magnifique!)

Mais restons positifs, on peut encore profiter un peu de l'été dans nos assiettes en cuisinant les derniers légumes du soleil: poivrons, courgettes, aubergines, tomates!

Voilà pourquoi aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtes très simple et colorée qui nous a régalé! Pour ajouter une petite touche très agréable, j'ai assaisonné les légumes avec un peu d'huile de pépins de courge de mon partenaire Guénard. C'est aussi une huile délicieuse pour accompagner des crudités en toute simplicité.

On a adoré alors je partage avec vous!


Voilà ma recette:
Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson; 20 minutes


250 g de pâtes courtes (macaroni, penne, farfalle...)
3 poivrons (2 rouges et 1 jaune chez moi)
2 courgettes moyenne
1 gousse d'ail
100 g de feta
1 cuillère à soupe de graines de courge (facultatif)
1 cuillère à soupe d'huile d'olives
1 cuillère à soupe d'huile de pépins de courge
Sel, poivre


1/ Préparer les légumes:
Laver les poivrons et les peler avec un économe (ce n'est pas obligatoire, mais c'est plus agréable)
Enlever les graines et les découper en fines lanières.
Laver les courgettes et sans les éplucher, les découper en fines lanières sans aller jusqu'au coeur (j'enlève le tronçon central qui est souvent amer).
Peler, dégermer et émincer l'ail.




2/ Cuire les légumes:
Dans une sauteuse ou une poêle à fond épais, faire chauffer l'huile d'olives.
Ajouter l'ail, puis les poivrons et laisser cuire 2 ou 3 minutes.
Ajouter les courgettes et prolonger la cuisson une quinzaine de minutes en remuant souvent et sur feu moyen. Saler et poivrer.
Ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau à mi-cuisson.

3/ Faire griller les graines de courges à sec (sans matière grasse) dans une petite poêle.
Découper la feta en petits cubes.

4/ Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les égoutter.

5/ Dans des assiettes creuses, déposer les pâtes, puis les légumes, la feta et les graines de courges.
Arroser d'un filet d'huile de pépins de courge et servir rapidement.



Un plat simple mais savoureux: les légumes sont fondants, la feta se marie très bien avec les poivrons et apporte un côté crémeux très agréable.
Et le filet d'huile de pépins de courge donne une saveur subtile, proche de la noisette.

* Recette réalisée grâce à l'huile de pépins de courge Guénard.

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dimanche 18 septembre 2016

TARTE AMANDINES AUX FIGUES (SANS ŒUF)

OU MARIAGE DE LA FIGUE ET DE L'AMANDE



Après une longue dont j'avais vraiment besoin pour me ressourcer, je suis de retour avec plein de nouvelles recettes à partager avec vous!

J'espère que vous avez passé de bonnes vacances et que la rentrée n'a pas été trop difficile.

Je sais qu'il reste encore quelques (beaux) jours avant la fin de l'été, mais la recette d'aujourd'hui nous emmène doucement vers l'automne.

Ici j'ai associé les figues noires, l'amandes et la châtaignes pour une tarte douce et fruitée, parfaite pour le goûter.


samedi 20 août 2016

MOELLEUX AU CHOCOLAT EXPRESS

OU UN GOÛTER EN 30 MINUTES CHRONO !





Parce que les classiques sont souvent les meilleurs, je partage aujourd’hui avec vous LA recette du moelleux au chocolat inratable et prêt en 30 minutes chrono, cuisson comprise !


C’est ma belle-maman qui m’a donné cette recette pendant les vacances et de retour à Lyon, je me suis empressée de la faire pour pouvoir la publier ici.


Bon marché, rapide et surtout d’une facilité enfantine, je pense que c’est LE gâteau qui mettra tout le monde d’accord. J’ai quand même diminué les quantités de beurre et de sucre et ça fonctionne parfaitement !

dimanche 14 août 2016

CLAFOUTIS AUX MÛRES

OU LE CLAFOUTIS DES VACANCES




Vous aurez peut-être remarqué que je suis moins présente sur le blog ces dernières semaines. Il y a plusieurs raisons à cela (et principalement une sur laquelle je reviendrai plus longuement prochainement parce que j'ai un petit "coup de gueule" à passer).

Une bonne raison reste quand même que l'été est une période où j'aime prendre mon temps, même quand je ne suis pas en vacances. On mange souvent des salades ou des petites choses sur le pouce et je ne vois pas forcément d'intérêt à partager ça avec vous.

Aujourd'hui, je vous propose quand même une recette toute simple que j'ai préparée en vacances chez ma belle-maman, après une belle balade où nous avons ramassé une bonne quantité de mûres.