BUCHE ROULEE CREME DE MARRONS MASCARPONE

 OU LE DESSERT LE PLUS MOELLEUX DE NOEL

Après une très très très longue absence, je vous ai demandé sur Facebook si ça vous tentait d'avoir la recette de bûche que je vais (re)faire cette année et a priori ça intéresse pas mal de personnes sur la page. Alors voilà, j'ai pris mon courage (et mon clavier) à deux mains et j'ai décider de partager la recette avec vous.

Le biscuit roulé et moi, c'est une longue histoire d'amour, ma grand-mère faisait souvent des biscuits roulés à la confiture pour le goûter et des bûches façon moka avec beauuuuuuuuuuuucoup de crème au beurre pour Noël (bon ça c'était pas trop mon truc).

Cette année, j'ai cherché une nouvelle recette de roulé et je suis tombée sur une recette de C'est ma fournée intitulée le biscuit roulé ultime. Forcément, ça m'a intriguée. J'ai testé et les réactions sont unanimes: c'est le meilleur biscuit roulé de tous les temps (aucune exagération là-dedans)

J'ai choisi de le garnir d'une crème toute simple et de le recouvrir de mascarpone parfumé à la vanille. Si je vous dis qu'on a mangé une bûche pour 8 personnes à 2, je pense que vous me croirez quand je vous dis que c'est délicieux!

BOULETTES DE RISOTTO COEUR AU COMTE

OU COMMENT RECYCLER UN RESTE DE RISOTTO

La recette d'aujourd'hui prouve que nous ne mangeons pas que des pancakes, des gaufres, du chocolat pendant ce confinement!

Ce weekend, on a fait du risotto aux champignons. Sauf qu'on en a fait beaucoup, vraiment beaucoup...Alors après 2 repas, j'ai cherché un moyen de recycler le reste de risotto. Et en me baladant sur le web, j'ai trouvé plein de recette de boulettes, croquettes et autres mots en -ettes pour cuisiner ce qu'il restait.

Je n'ai rien pesé dans cette recette, j'y suis allée au feeling (et à la cuillère à soupe). C'est simple et délicieux, avec une salade on s'est régalé!

PERLES DU JAPON COCO CHOCOLAT

OU UN DESSERT TOUT EN DOUCEUR

En faisant un peu de rangement et de tri dans mes placards, je suis tombée sur un paquet de perles du Japon (j'ai beaucoup de choses dans mes placards, le confinement me permet d'y voir un peu plus clair)

Les perles du Japon, késako? Une petite recherche sur mon ami wikipédia permet de préciser les choses: les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc (ou tapioca) et sont notamment utilisées comme épaississant pour les potages et les desserts. Elles ont la particularité de gonfler à froid après avoir été intégrées à un liquide.

MOELLEUX AU CITRON

OU COMME DES MADELEINES AVEC UN TROU

Je pensais vraiment qu'avec ce confinement j'arriverais à reprendre le fil du blog. Parce que comme beaucoup d'entre vous, je cuisine tous les jours, midi et soir et qu'il faut avoir des idées et de la créativité...

J'ai ressorti mes vieux magazines de cuisine (j'en ai vraiment beaucoup!) et je suis tombée sur une recette de madeleines au citron moelleuses, estampillées Cyril Lignac.
Le problème c'est que j'ai toujours peur de rater les madeleines et de ne pas avoir LA bosse. Et je n'avais pas envie de me rajouter du stress pour si peu de chose pendant cette période.