jeudi 13 juillet 2017

GUACAMOLE

OU PETIT DÉTOUR PAR LE MEXIQUE


Après une pause de presque un mois ce recette, me voilà de retour!
Et aujourd'hui, je vous propose une recette que vous connaissez certainement et qui est devenue un grand classique à la maison: le guacamole.

Guacamole signifie tout simplement purée d'avocats et c'est une recette très facile à réaliser avec des ingrédients qu'on trouve sans avoir besoin d'aller à l'autre bout de la ville. Pas besoin d'épices spéciales (même celles qui se "décarcassent") dans cette recette traditionnelle qui vient d'un livre de cuisine mexicaine.

dimanche 18 juin 2017

BANOFFEE EXPRESS ET SANS CUISSON

OU DOUCEUR ET FRAÎCHEUR POUR LE DESSERT


Vous avez remarqué que l'été est en avance et que depuis quelques jours déjà les températures sont bien montées? (Evelyne Dheliat sort de ce corps!)

Quand il fait aussi chaud, non seulement je n'ai pas envie d'allumer le four mais je n'aime pas non plus passer des heures en cuisine. Je suppose que je ne suis pas la seule.

Ça fait longtemps que je voulais tester le banoffee (contraction des mots banane + toffee), cette tarte diabolique garnie de bananes bien mûres, de caramel et de crème fouettée. Dans la recette "traditionnelle", on réalise une pâte sablée qu'on fait cuire à blanc avant de disposer la garniture.

lundi 12 juin 2017

TARTE AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS

OU UN DÉJEUNER AUX PETITS OIGNONS


Je vous l'ai déjà dit plusieurs fois ici, quand je ne pas beaucoup d'inspiration pour le repas, je préparer très souvent des quiches ou des tartes salées à manger avec une salade. C'est simple, plutôt rapide et bon marché et cela permet de cuisiner des légumes sans prise de tête.

J'ai trouvé des gros oignons jaunes en faisant le marché avec l'idée d'en faire un chutney. Et puis finalement, j'ai décidé de les caraméliser et de les intégrer dans une tarte moelleuse et croustillante à la fois.

lundi 5 juin 2017

CLAFOUTIS AUX CERISES RAPIDE ET FACILE

OU UN GRAND CLASSIQUE DE SAISON



J'ai l'énorme chance d'avoir un super collègue qui m'a rapporté plus de 2 kg de cerises la semaine dernière. Apparemment son cerisier croule sous les fruits et vu le prix des cerises, j'étais vraiment contente du cadeau (JP si tu me lis: MERCI).

En contrepartie, j'ai apporté un clafoutis au travail et j'en ai fait 2 autres pour nous à la maison, puisque c'est l'un de nos gâteaux préférés (là je crois que j'ai eu ma dose pour la saison!).