dimanche 17 septembre 2017

SABLÉS A LA CONFITURE INRATABLES

OU PETITES DOUCEURS D'ENFANCE



Il y a des biscuits qui nous ont marqué dans l'enfance et pour lesquels on garde toujours une petite place particulière. Il y en a plusieurs pour moi et les lunettes à la confiture en font partie. J'en mange d'ailleurs encore régulièrement, à la confiture de fraises ou de myrtilles (j'aime beaucoup celles de la marque Bjorg).

Tous les lundi ou presque, j'apporte à mes collègues des petites choses à grignoter pour bien démarrer la semaine. Au détour d'une conversation, ma collègue de bureau m'a dit qu'elle adorait aussi les lunettes à la confiture et que ce serait formidable si je pouvais en faire.

mercredi 6 septembre 2017

GÂTEAU MOELLEUX PRUNES ET RICOTTA

OU UN GÂTEAU LÉGER ET PARFUMÉ


Avec le mois de Septembre, ce sont les premières prunes qui arrivent sur les étals. C'est un fruit que j'aime beaucoup cuisiner, parce qu'il est bien juteux, sucré et parfumé. Un allié de poids pour la pâtisserie.

Pour ce gâteau, j'ai choisi des quetsches, ces petites prunes rouges sombres gorgées de soleil. Et comme je ne voulais pas utiliser de beurre, je l'ai remplacé par de la ricotta et un peu d'huile qui donnent du moelleux mais une texture plus légère.

Je me suis inspirée de cette recette du blog Alter Gusto en faisant avec ce que j'avais dans mes placards.

Le résultat est très agréable: un gâteau moelleux, bien fruités et bien équilibré.


dimanche 3 septembre 2017

CAKE TRÈS MOELLEUX POMMES RHUBARBE

OU UN GÂTEAU BIEN FRUITÉ POUR LE GOÛTER


Me voilà de retour après 3 belles semaines de vacances où j'ai pu me reposer, déconnecter et profiter simplement de mes proches.

J'ai notamment passé une semaine de vacances dans le Lot, chez mes beaux-parents. Nous avons fait de belles balades, du kayak sur la Dordogne et mangé de bons produits souvent ramassés dans le jardin. Nous sommes d'ailleurs rentrés avec de magnifiques tomates, des herbes aromatiques bien fraîches, des courgettes et des concombres et également des pommes et de la rhubarbe!

mardi 29 août 2017

PALETS BRETONS MAISON

OU LA BRETAGNE S'INVITE DANS NOS ASSIETTES


Au début de l'été, j'ai acheté des cercles à palets bretons. Je ne sais pas si tous les fans de cuisine sont comme moi mais je dois faire des efforts démesurés pour ne pas acheter tous les moules, ustensiles et autres articles de cuisine/ pâtisserie quand je vais me balader (et que je passe à côté de magasins "dangereux" pour mon parte-monnaie et mes placards...)

Bon là, c'était un achat raisonnable et je ne l'ai pas fait sur un coup de tête: je voulais depuis longtemps réaliser des palets bretons et j'ai vu à plusieurs reprises que l'idéal était de les cuire dans cercles.