mercredi 26 avril 2017

MACARONS A LA PISTACHE

OU DES MACARONS PLEINS DE DOUCEUR


Les macarons, c'est du boulot et ça fait souvent peur. Mes premiers macarons maison étaient assez moches: trop gros, sans collerette, assez grossiers (mais très bon malgré tout!).

Depuis j'ai progressé même si je n'en fais pas très souvent parce qu'à la maison, on n'est pas vraiment fans de macarons. On préfère les choses simples, comme un moelleux au chocolat ou une bonne tarte aux pommes.

mardi 18 avril 2017

GALETTES POIS CHICHES ET DE PATATE DOUCE

OU COMME DES FALAFELS CUSTOMISÉS




La recette d'aujourd'hui date d'il y a un an! Je n'avais jamais pris le temps de trier les photos et de rédiger la recette. Et puis je vous ai demandé sur Facebook si la recette vous intéressait et la réponse a été unanime: OUI.

C'est une recette largement inspirée de celle de ma copine Elanor sur son blog Les haricots diaboliques et qui m'a donné envie dès qu'elle a publié les photos. 

C'est une recette simple et saine: des légumes et légumineuses, une cuisson au four à la place de la friture, une sauce au yaourt pour accompagner. La pâte est un peu délicate à manipuler mais avec la cuisson au four c'est beaucoup plus simple.

Je n'ai quasiment rien changer et on s'est régalé!

samedi 1 avril 2017

SPANAKOPITA: FEUILLETÉS ÉPINARDS ET FETA

OU DE DÉLICIEUX FEUILLETÉS GRECS



Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon le soleil et les vacances: direction la Grèce!

C'est une recette de petits feuilletés réalisés en pâte filo et garni d'une farce à base d'épinards et de feta. La pâte filo ou phyllo est une pâte feuilletée très très fine et qui est beaucoup utilisée dans la cuisine méditerranéenne (grecque, turque, libanaise...). C'est celle dont on se sert par exemple pour faire des baklavas. 

dimanche 19 mars 2017

TARTE AUX PRALINES ROSES

OU ESCALE GOURMANDE A LYON


Aujourd'hui, je vous propose une recette "hommage" à ma ville d'adoption: la tarte aux pralines roses de Lyon.

Avant d'arriver à Lyon il y a presque 14 ans, je ne connaissais pas les pralines. J'avais déjà dû en voir mais je ne savais pas quel goût ça avait.

Et puis quand je suis arrivée ici, très rapidement, on m'a fait goûter la fameuse tarte. Evidemment, j'ai trouvé ça sucré mais aussi très très bon.