jeudi 16 novembre 2017

CURRY DE POIS CHICHES ET CAROTTES

OU UN BON PLAT QUI RÉCHAUFFE



Depuis quelque semaines, je suis contrainte de suivre un régime sans lactose.

Je pensais que ce serait assez compliqué parce que j'aime cuisiner avec de la crème fraîche et pâtisser avec du beurre. Mais voilà, parfois, les problèmes de santé nous obligent à sortir de nos habitudes et à trouver de nouvelles solutions.

Je ne suis pas complètement perdue parce que j'utilise déjà régulièrement des laits végétaux et que je consomme beaucoup moins de beurre qu'il y a quelques années...

Pour cette recette, je suis allée chercher l'inspiration chez ma copine Elanor du blog Les Haricots Diaboliques. J'y ai trouvé une super recette de curry de légumes.

J'ai modifié les épices parce que je ne suis pas une grande fan de cumin et on s'est vraiment régalés!

lundi 13 novembre 2017

BANANA BREAD SUPER FACILE

OU RECETTE PARFAITE POUR NE PLUS JETER VOS BANANES

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette très simple d'un gâteau que j'adore et que je fais au moins une fois par mois à la maison: le banana bread.

Le banana bread c'est tout simplement un cake à la banane. C'est une recette très courante aux Etats-Unis et en Australie mais ça ne fait pas si longtemps qu'on en voit en France. C'est un gâteau moelleux, très parfumé et d'une simplicité quasi enfantine.

Le secret du banana bread c'est d'utiliser des bananes bien mûres, avec la peau bien tachetée, quasiment noires. Dans certains magasins, les bananes très mûres sont vendues moins chères ou carrément données (oui oui, par exemple dans la Biocoop vers chez moi), alors n'hésitez pas.

dimanche 29 octobre 2017

COURGE SPAGHETTI FARCIE AUX CHAMPIGNONS ET A LA FETA

OU PRÉPARONS DES SPAGHETTI DE COURGE


Aujourd'hui je vous propose une recette bien de saison avec un légume que je n'avais jamais cuisiné.

J'adore les courges de toutes sortes et à chaque automne j'aime découvrir de nouvelles recettes. Je suis fan du potimarron dans les desserts, de la courge buttenut rôtie au four et de la courge musquée en velouté.

dimanche 22 octobre 2017

TARTE CHOCO NOIX DE COCO

OU LA TARTE FAÇON BOUNTY®



Si vous êtes au régime ou que vous craignez les recettes très sucrées, passez votre chemin!

Par contre si vous êtes fan de noix de coco et de chocolat, cette recette est pour vous. C'est un mariage heureux qui existe depuis bien longtemps dans une confiserie que je mangeais (beaucoup trop) souvent quand j'étais plus jeune: les bounty®.

J'ai adapté une recette trouvée sur le site de l'atelier des chefs en baissant de manière significative la quantité de sucre. Et surtout j'ai choisi de l'apporter au travail pour que les collègues puissent en profiter.