dimanche 11 février 2018

MANTECAOS

OU BISCUITS ANDALOUS A LA CANNELLE



Aujourd'hui, je vous propose une recette que je voulais tester depuis très longtemps: les mantecaos.
Il y a plusieurs orthographe selon les pays parce que ce sont des biscuits qu'on trouve en Espagne, particulièrement en Andalousie, mais aussi au Maroc et en Algérie. Il y a une multitude de recettes sur le web et j'ai choisi de m'inspirer de celle de Cuisine-moi un mouton.

mercredi 24 janvier 2018

GÂTEAU DE SEMOULE AU CARAMEL ET RAISINS SECS

OU RETOUR EN ENFANCE POUR LE GOÛTER




Aujourd'hui, je vous propose de repartir en enfance avec un dessert régressif, délicieux et très simple à réaliser.

J'adore le gâteau de semoule depuis que je suis toute petite, ma grand-mère et ma mère en faisaient régulièrement. Ma sœur et moi avions une préférence pour le gâteau semoule sans raisin et sans caramel, simplement parfumé à la vanille et au lait entier.

dimanche 21 janvier 2018

TORTILLA LÉGÈRE AUX OIGNONS

OU UNE TORTILLA CUITE AU FOUR


Aujourd'hui, je vous propose un petit tour en Espagne avec une variante de la célèbre tortilla.

Il y a déjà plusieurs recettes de tortilla sur le blog et comme c'est vraiment simple à réaliser, j'ai eu envie de vous en proposer une autre. 

Ici il s'agit d'une tortilla aux oignons caramélisés et cuite au four. Elle est plutôt légère et elle sera parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger avec une belle salade.
On peut aussi la servir en apéro, découpée en petits cubes à déguster en une bouchée.

mercredi 17 janvier 2018

GALETTE AMANDES SPÉCULOOS ET POMMES

OU UNE GALETTE ORIGINALE ET FRUITÉE 



Pour l’épiphanie, je vous ai proposé la recette de la galette franc-comtoise qu'on aime beaucoup à la maison.

Pour cette seconde recette, je reviens vers une recette plus classique mais avec une garniture fruitée et épicée. Je me suis inspirée de la recette d'Amandine Cooking pour réaliser cette galette au spéculoos et à la pomme.