dimanche 19 mars 2017

TARTE AUX PRALINES ROSES

OU ESCALE GOURMANDE A LYON


Aujourd'hui, je vous propose une recette "hommage" à ma ville d'adoption: la tarte aux pralines roses de Lyon.

Avant d'arriver à Lyon il y a presque 14 ans, je ne connaissais pas les pralines. J'avais déjà dû en voir mais je ne savais pas quel goût ça avait.

Et puis quand je suis arrivée ici, très rapidement, on m'a fait goûter la fameuse tarte. Evidemment, j'ai trouvé ça sucré mais aussi très très bon.


dimanche 5 mars 2017

CHEESECAKE SPÉCULOOS ET CARAMEL BEURRE SALÉ

OU UN GÂTEAU TRÈS CRÉMEUX POUR LE GOÛTER




Aujourd'hui, je vous propose un nouveau cheesecake très gourmand et proche du cheesecake new-yorkais. Habituellement, je réalise des "faux" cheesecake, généralement sans cuisson et très aériens.

Celui-ci est plutôt riche et dense, mais très simple à réaliser. La seule "petite" difficulté est la réalisation du caramel beurre salé, mais en suivant bien les étapes, ça devrait bien se passer. Si j'ai réussi, il n'y a aucune raison de ne pas y arriver.


dimanche 26 février 2017

GAUFRES DE LIÈGE 100% VÉGÉTALES

OU DES GAUFRES CROUSTI-MOELLEUSES POUR LE GOÛTER




Aujourd'hui, je vous propose de revisiter une recette qui existe déjà sur le blog mais en version végétale (sans produit  d'origine animal donc): les gaufres de Liège.

Dans la première version que j'ai testée ICI, il y avait un œuf, du beurre et du lait de vache. Dans la version que j'ai réalisée au début du mois, il n'y a pas d’œuf, la margarine remplace le beurre et le lait d'amandes remplace le lait de vache.

mardi 21 février 2017

MOELLEUX POIRES AMANDES SANS GLUTEN

OU AMANDES ET POIRES FONDANTES POUR LE GOÛTER


Pour bien démarrer la semaine, je vous propose une recette très simple et bien fruitée. Au départ, je voulais faire un gâteau renversé aux poires. Et puis finalement, j'ai voulu quelque chose d'encore plus simple et d'inratable (oui je suis blogueuse et oui je rate le caramel régulièrement...)

Comme je n'avais plus de farine (c'est rare mais ça arrive), j'ai fait avec ce que j'avais dans les placards et j'ai obtenu un gâteau moelleux, doré et bien parfumé.

Et comme il ne contient pas de farine, il est sans gluten: parfait pour que tout le monde se régale!