dimanche 6 août 2017

CANNELÉS BORDELAIS VRAIS DE VRAIS

OU J'AI TESTÉ LES MOULES EN CUIVRE




Je reviens aujourd'hui avec une des toutes premières recettes que j'ai publiée sur mon blog: les cannelés bordelais.

Si vous voulez voir la première version (mais franchement ne vous forcez pas!), rdv ICI. C'est bien de regarder les débuts du blog, ça me permet de voir que j'ai progressé sur plusieurs niveaux.
Ces premiers cannelés étaient assez moches mais j'ai compris pourquoi: les moules qu'on utilise ont vraiment un rôle essentiel dans la cuisson et la réussite des cannelés. Certains arrivent visiblement à des résultats satisfaisants avec des moules en silicone, moi non. Je pense que cela vient aussi de la température du four.

dimanche 30 juillet 2017

FONDANT AUX FRAMBOISE ET A LA NOIX DE COCO (SANS GLUTEN)

OU ASSOCIATION DÉCADENTE


Attention, si vous êtes fan de noix de coco et de framboises, arrêtez tout! Cette recette est pour vous: d'une facilité enfantine, rapide et délicieux, c'est LE gâteau qui a cartonné au boulot il y a quelques semaines.

J'ai trouvé la recette sur le blog de ma copine Elanor: les haricots diaboliques. J'ai adapté la recette pour un moule plus petit, mis moins de sucre et remplacé la crème fraîche par de la crème de coco (même quand c'est la recette d'une copine, je n'arrive pas à la suivre à la lettre...c'est navrant je sais!)

jeudi 13 juillet 2017

GUACAMOLE

OU PETIT DÉTOUR PAR LE MEXIQUE


Après une pause de presque un mois sans recette, me voilà de retour!
Et aujourd'hui, je vous propose une recette que vous connaissez certainement et qui est devenue un grand classique à la maison: le guacamole.

Guacamole signifie tout simplement purée d'avocats et c'est une recette très facile à réaliser avec des ingrédients qu'on trouve sans avoir besoin d'aller à l'autre bout de la ville. Pas besoin d'épices spéciales (même celles qui se "décarcassent") dans cette recette traditionnelle qui vient d'un livre de cuisine mexicaine.

dimanche 18 juin 2017

BANOFFEE EXPRESS ET SANS CUISSON

OU DOUCEUR ET FRAÎCHEUR POUR LE DESSERT


Vous avez remarqué que l'été est en avance et que depuis quelques jours déjà les températures sont bien montées? (Evelyne Dheliat sort de ce corps!)

Quand il fait aussi chaud, non seulement je n'ai pas envie d'allumer le four mais je n'aime pas non plus passer des heures en cuisine. Je suppose que je ne suis pas la seule.

Ça fait longtemps que je voulais tester le banoffee (contraction des mots banane + toffee), cette tarte diabolique garnie de bananes bien mûres, de caramel et de crème fouettée. Dans la recette "traditionnelle", on réalise une pâte sablée qu'on fait cuire à blanc avant de disposer la garniture.