dimanche 17 juin 2018

SALADE DE BOULGOUR ET QUINOA

OU UNE SALADE BIEN FRAÎCHE POUR L’ÉTÉ


Je reviens (enfin) avec une nouvelle recette. C'est une recette simple et parfaite pour un repas complet bien frais, surtout en été.

Je déjeune régulièrement avec mes collègues dans une saladerie à côté du travail. C'est pratique, sain, on peut composer sa salade à partir de différentes bases et les prix sont très raisonnables.
Ma préférée est à base de quinoa, avec quelques feuilles de mâche.

jeudi 7 juin 2018

GHORIBAS OU GHRIBAS AUX AMANDES ET NOIX DE COCO

OU DES BISCUITS CRAQUELÉS MOELLEUX ET FONDANTS


Il y a quelques jours, j'ai vu passer dans mon fil d'actualité sur Facebook la recette des ghoribas. Je n'avais aucune idée de ce que c'était et j'ai donc voulu voir comment réaliser ces gâteaux.
Visuellement, ils ressemblent beaucoup aux crinkles, ces biscuits craquelés au chocolat ou au citron qu'on trouve souvent sur la table pendant les fêtes de fin d'année.

Les ghoribas ou ghribas sont des biscuits moelleux originaires du Maroc, de la Tunisie de l'Algérie et plus généralement présents au Maghreb et au Moyen-Orient. J'ai l'impression que chaque famille a sa recette de ghoribas. Certains utilisent de la semoule, d'autres uniquement de la poudre d'amandes. Dans certaines recettes il y a du beurre fondu, dans d'autres de l'huile ou pas de matière grasse.

dimanche 3 juin 2018

CARRÉS FONDANTS POMMES RHUBARBE

OU UN GOÛTER FRUITÉ ET ACIDULÉ




Comme vous l'avez compris, je suis une grande fan de rhubarbe donc dès qu'elle arrive sur les étals, j'en profite du début à la fin. Parfois en faisant une simple compote, avec quelques pommes ou des bananes, parfois en réalisant des desserts pour le weekend.

Cette fois, je voulais un gâteau léger, fondant et facile à réaliser. J'ai fait quelques recherches et je suis tombée sur une recette qui correspondait bien à ce que je voulais! C'est sur le blog "Les délices d'Hélène" que j'ai trouvé l'inspiration. J'ai fait quelques modifications à la recette pour l'adapter à mes placards et à nos goûts et le résultat est super!

mercredi 30 mai 2018

GÂTEAU CRUMBLE FRAISE ET RHUBARBE

OU LE GÂTEAU DEUX EN UN


Je vous propose une nouvelle recette qui met les fruits à l'honneur. Et comme c'est de saison, j'ai choisi de mélanger les fraises et la rhubarbe que j'adore et qui sont incontournables en ce moment.

Je cherchais un moyen de bien les mettre en valeur, dans une recette qui reste assez simple. Au départ, j'étais partie sur un crumble mais j'avais aussi envie d'un gâteau moelleux. Quelques recherches plus tard, je suis tombée sur une recette de gâteau crumble (le "crumble cake" in english). En plus il paraît que c'est "tendance". Alors même si je ne suis pas du genre à suivre les modes, je me suis laissée tenter par ce gâteau qui allie le moelleux du cake et le croustillant du crumble.