GATEAU AUX POMMES A LA POÊLE

OU UN GÂTEAU EXPRESS PRÊT EN 10 MINUTES

Parfois, on a envie d'un gâteau mais pas forcément le courage de sortir un moule, de le beurrer, de préchauffer le four et d'attendre qu'il soit cuit. Il y a les mug cakes et les mugs cookies qui permettent de combler un petit creux et il y a aussi le gâteau à la poêle! Alors je viens de tester le gâteau aux pommes cuit dans une poêle. La base ressemble à une pâte à crêpes un peu épaisse, avec des pommes râpées et du citron. Il cuit en 10 minutes et est aussi bon tiède que froid!
Voilà ma recette:

Pour 4/6 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

150g de farine

2 oeufs

20cl de lait

1 grosse pomme Golden (ou 2 petites)

1/2 cuillère à café de cannelle
75 g de sucre

1 pincée de sel

1 citron non traité

15g de beurre

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de miel liquide (ou plus selon vos goûts)

Sucre glace

1/ Prélever le zeste du citron et l'émincer finement. Presser le jus et réserver.

2/ Peler la pomme, la râper avec une grosse grille et arroser de jus de citron.

3/ Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, le sucre, le lait, la farine, le sel, la cannelle. Mélanger.

4/ Ajouter les zestes de citron et les pommes râpées. Mélanger de nouveau.

5/ Faire chauffer le beurre dans une pôele à fond épais.

Verser la pâte et faire cuire 5 minutes de chaque côté.

Pour retourner le gâteau, on peut s'aider d'une assiette.

Retourner le gâteau sur un plat de service, arroser de miel et saupoudrer de sucre glace.
On peut aussi ajouter une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la pâte pour la parfumer encore +.