OU DU FAIT MAISON POUR LE GOÛTER
Je vous le dis beaucoup, mais le fait maison, c'est meilleur! Et surtout ce n'est pas très compliqué et c'est souvent moins cher. Et puis on a surtout la fierté de pouvoir dire "c'est moi qui l'ai fait!
Sur le blog, vous pouvez déjà trouver plusieurs recettes de biscuits maison: les Spritz, les Pépitos, les langues de chat...
Pour cette fois, j'ai testé des biscuits que vous connaissez sûrement et dont j'ai pas mal abusé pendant mon adolescence: les Granola®. Ça fait un moment que je n'en ai pas mangé parce que la dernière fois, j'ai frôlé l'overdose de sucre.
Je me suis donc penchée sur la question et je suis tombée sur la recette de la Super Supérette. J'ai fait quelques modifications et j'ai obtenu une belles quantité de délicieux biscuits que j'ai apporté au boulot et que mes collègues ont eu l'air de bien appréciés!
Voilà ma recette:
Pour une quarantaine de biscuits
Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 8/10 minutes par fournée
150 g de farine de blé
50 g de farine de châtaignes (en magasin bio)
40 g de sucre de canne blond
1 sachet de sucre vanille
75 g de beurre très mou (mais pas fondu)
1 œuf à température ambiante
1 cuillère à café rase de levure
75 g de chocolat noir (de préférence du chocolat de couverture)
Sortir le beurre et l’œuf une bonne heure avant de commencer la recette.
1/ Dans un saladier, mélanger les sucres avec le beurre mou pour obtenir une texture crémeuse.
2/ Ajouter l'oeuf légèrement battu puis les farines et la levure tamisées.
Pétrir la pâte et former une boule bien lisse. La pâte ne doit pas être collante: rajouter un peu de farine si besoin.
Filmer et mettre au frais pour 2 heures.
3/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).
4/ Sortir la pâte du réfrigérateur, fariner le plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 3 ou 4 millimètres.
5/ Découper des cercle à l'aide d'un emporte-pièces (4 cm de diamètre chez moi).
Déposer les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson et piquer le dessus avec une fourchette.
6/ Enfourner et faire cuire une dizaine de minutes en surveillant: ils doivent rendre une jolie couleur dorée.
Déposer les biscuits sur une grille et les laisser complètement refroidir.
7/ Faire fondre le chocolat, de préférence au bain-marie sans trop le mélanger. Quand il est bien fondu, napper chaque biscuit sur la face lisse. J'ai utilisé un petit couteau à beurre et de cette manière, c'est un peu long mais très simple!
Déposer les biscuits sur une assiette ou sur un plat et mettre les biscuits au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
Les biscuits façon Granola® sont prêts!
C'est une recette vraiment simple pour un résultat délicieux.
J'ai donc pu faire 42 biscuits avec ces quantités et ils se conservent bien en prenant quelques précautions:
- que la pâte soit assez fine pour qu'elle reste bien croustillante
- que les biscuits soient complètement refroidis avant le nappage
- une couche de chocolat pas trop épaisse pour ne pas humidifier les biscuits
Et voilà, bon appétit!
Là, tu me fais vraiment troooop envie! J'adore ça, et à l'inverse de toi, j'en ai trop peu mangé comparé à comme je les aime! ^^ Je retiens ta recette, en plus avec la farine de châtaigne, ça doit vraiment être diablement bon :) (en attendant, c'est malin, j'ai envie d'en manger ^^)
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