mardi 11 février 2014

SABLÉS SPRITZ AU CHOCOLAT

OU DES SABLÉS DÉLICIEUX POUR LE GOÛTER!

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai déjà testée mais que je voulais améliorer. Ce weekend, j'ai enfin eu le temps de la réaliser. A la base, je voulais leur donner une forme de patte de chat mais je dois avouer que ça n'a pas fonctionné comme je le souhaitais...Les miens ressemble plus à des coccinelles ou à d'autres choses moins glamour (j'ai aussi entendu "on dirait des glands"...).
J'ai mis du temps à trouver une recette qui me convenait, pour adapter les quantités de beurre et de sucre. Au final, j'ai trouvé LA recette ICI et j'ai pu faire environ 30 sablés. 
Sans chocolat, ils sont déjà délicieux. Avec le chocolat, ça devient une vraie tuerie. A l'heure du goûter, avec une tasse de café ou de thé, c'est un vrai moment de réconfort au coeur de l'hiver!

Voilà la recette:
Pour environ 30 sablés
Préparation: 15 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 10-12 minutes par fournée

180 de farine
100 g de beurre très mou mais pas fondu
30 g de poudre d'amandes
1 oeuf à température ambiante
1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1/2 sachet de sucre vanillé)
50 g de sucre glace
1 pincée de sel
Chocolat noir pour la finition

1/ Dans un saladier, mélanger, le beurre mou avec le sucre glace, la vanille et le sel. Le mélange doit être homogène et crémeux.
2/ Ajouter l'oeuf battu, la farine tamisée et la poudre d'amandes. Mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène, filmer et laisser reposer 30 minutes au frais.
3/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).
4/ Prélever des boules de pâte d'environ 15 g, et les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement à l'aide d'une fourchette de manière à former des stries sur la surface.
5/ Faire cuire 10-12 minutes, le temps que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
6/ Tremper les biscuits dans le chocolat fondu (chaque moitié de biscuit) et laisser reposer sur la grille.

Déguster quand le chocolat est bien pris!


Visuellement, ils ne sont pas aussi réussis que je l'aurais souhaité, mais niveau goût, ils sont parfaits. Ils sont à la fois moelleux et croustillants, un vrai délice.


Et désolée pour les photos mais ces derniers jours, la luminosité lyonnaise est exécrable vu qu'il pleut quasiment tout le temps...

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7 commentaires:

  1. Mais elles sont quand meme véritablement gourmandes, elles sont parfaites!
    depuis le temps que je veux me lancer!

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    1. Franchement Marion, je les trouve assez moches, mais par contre niveau goût c'est topissime!

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  2. Hmmm tu devrais voir les miens avant de critiquer les tiens !
    J'ai commencé par faire exploser une poche à douille, puis j'ai fini par formerdes croissants à la main, avec beaucoup de dépit ;-)

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  3. de beaux petits gateaux,j'en tremperais bien un dans mon café ! bizzzzzz

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  4. curieusement ma pate est un peu molle !je l'ai mise au frigo mais bon .... j'espere que ca va pas trop s'etaler a la cuisson... moi je les trouve tres bien tes petits biscuits!

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