dimanche 23 mars 2014

PEPITO MAISON

OU DES SABLÉS AU CHOCOLAT POUR LE GOÛTER

Les choses commencent à rentrer doucement dans l'ordre de mon côté alors j'en profite pour partager avec vous ma dernière recette de goûter maison: des sablés au chocolat façon Pépito.
C'est très simple et très rapide à faire et ces petits biscuits accompagneront un café, un thé ou un verre de lait à l'heure du goûter. Le chocolat est facultatif, la recette que je vous donne est une bonne base pour faire des sablés, je l'ai trouvée dans le magazine "gourmand" de début Mars. J'ai remplacé une partie de la farine par de la farine riz complet mais là encore, c'est une option.

Voilà la recette:
Pour environ 25 sablés
Préparation: 10 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes

100 g de farine blanche
80 g de farine de riz complet
80 g de sucre glace
80 g de beurre mou (pas fondu)
1 petit oeuf
1 pincée de vanille moulue
1 pincée de sel

75 g de chocolat noir à pâtisser

1/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: farines, sucre glace, sel et vanille.
2/ Creuser un puits au centre, ajouter l'oeuf légèrement battu et le beurre mou coupé en morceaux.
3/ Mélanger puis pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse mais sans trop la travailler. Former une boule, filmer et la mettre au frais 30 minutes.
4/ Préchauffer le four à 180°(therm 6).
5/ Sortir la pâte et l'étaler sur environ 3 millimètres à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si la pâte colle).
6/ Avec un emporte-pièces de 4-5 cm de diamètre et les déposer sur plaque couvert de papier sulfurisé.

7/ Faire cuire les biscuits une dizaine de minutes, le temps qu'ils soient dorés sur les bords. A la sortie du four, laisser complètement refroidir sur une grille.
8/ Faire fondre le chocolat au bain-marie puis tremper l'une des faces de chaque biscuit dans le chocolat fondu et laisser prendre à l'air libre.

Une recette vraiment simple, à faire avec les petits, ils devraient adorer!
Comme je le disais, les sablés sans le chocolat sont déjà très bons. J'ai eu un peu de mal à avoir une surface bien lisse avec le chocolat, on peut sans doute faire mieux.



Ils se conserveront 2 jours dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière.
Pour la présentation, j'ai recyclé une barquette de tomates-cerises, pratique et plus jolie qu'une présentation sur assiette...

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5 commentaires:

  1. Ils m'ont l'air terribles ces pépitos maison...

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  2. Hum! Mais quelle bonne idée, j'ai hâte de les faire!

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  3. supers les pépitos pour commencer la semaine bizzzz

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  4. J'adore j'adore et j'adore encore ^^
    C'est extra!!! totalement gaga!!!!
    je veux retourner à l'école primaire :)

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