mercredi 19 mars 2014

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT

OU LE GÂTEAU RÉCONFORT

Les temps sont durs en ce moment pour moi...Alors dans ces moments là, le chocolat est toujours un allié! Mon chéri tient de sa grand-mère une recette de gâteau au chocolat absolument délicieux mais totalement décadent (je n'ose même pas vous parler de la quantité de beurre et de sucre qu'on y trouve...). C'est un gâteau qu'on fait souvent à la maison mais qui doit rester un gâteau "de fête". Je me suis donc inspirée de cette recette pour réaliser un autre gâteau au chocolat, moins riche mais tout aussi bon. Je suis plutôt satisfaite du résultat alors je partage cette recette avec vous.

Voilà la recette:
Pour 6/8 personnes (un moule de 24 cm de diamèttre)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes

200 g de chocolat noir à pâtisser
125 g de beurre doux
100 g de farine
4 oeufs bio à température ambiante
100 g de sucre glace
1/2 sachet de levure
50 g de pépites de chocolat noir

1/ Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux. Mélanger, lisser et réserver.
2/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3/ Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre glace, ajouter le chocolat fondu.
4/ Ajouter la farine et la levure tamisée.
5/ Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
6/ Préchauffer le four à 180° (therm 6). Beurrer et fariner le moule (sauf s'il est en silicone).
7/ Verser la moitié de la pâte dans le moule, parsemer de pépites de chocolat puis couvrir avec le reste de pâte.
8/ Enfourner et faire cuire 25 minutes. Bien surveiller la cuisson (elle est différente dans chaque four). Un cure-dents planté au centre du gâteau doit ressortir propre et sèche. Démouler et laisser refroidir sur une grille.



Et voilà un gâteau au chocolat bien moelleux, fondant et ultra chocolaté. Les pépites apportent une touche croquante très agréable sous la dent.





Il est aussi bon tiède que froid et il se conservera très bien pendant 1 ou 2 jours sous un torchon.

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4 commentaires:

  1. Rhaaaa et moi qui tente désespérément de ne PAS faire de gâteau cette semaine... Ça a l'air super bon, je le garde pour plus tard ;) Merci pour cette recette familiale et bon courage surtout, on est avec toi :)

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  2. Testé tout à l'heure, il etait parfait !
    Merci beaucoup !

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    1. Ah super, je suis ravie! Merci pour ce retour :)

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