CAKE MARBRE VANILLE CHOCOLAT

OU UN INDÉMODABLE POUR LE GOÛTER

Cette recette n'était pas prévue mais Instagram a eu raison de moi...

Je me suis rendu compte qu'il n'y avait pas de gâteau marbré sur le blog. Incroyable non? Surtout que c'est un gâteau très simple à faire et que ça rappelle à beaucoup d'entre nous les goûters de notre enfance avec le Savane de Papy Brossard...

Dans le Savane, y a ça:

Farine de blé 26,5%, sucre, œufs frais, huile de colza, chocolat 5,7% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), jaune d’œuf, sirop de glucose-fructose, poudres à lever : diphosphates – carbonates de sodium, cacao en poudre, sel, amidon de maïs, arôme.

Bon c'est pas dramatique mais y a quand même 1 ou 2 trucs qui me chagrinent. Alors j'ai chillé cherché activement sur le web à la recherche d'une bonne recette et j'ai trouvé celle des "Gourmands disent d'Armelle"(les photos sont sublimes). J'ai fait quelques modifications en fonction de ce que j'avais dans le frigo et les placards et je me suis lancée.
C'est simple et le résultat est vraiment chouette!


Voilà la recette:
Pour un moule de 28 x 10 cm
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes

4 oeufs entiers à température ambiante
80 g de sucre en poudre
120 g de crème liquide (18% de matière grasse chez moi)
100 g de beurre doux
200 g de farine
2 cuillères à café rases de levure chimique
Vanille en poudre ou liquide
100 g de chocolat noir à pâtisser

1/ Préchauffer le four à 170°
Beurrer le moule à cake.

2/ Faire fondre le beurre à feu très doux et réserver
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes

3/ Prendre 2 récipients qui permettront de préparer la pâte à la vanille et la pâte au chocolat séparément.

4/ Dans chaque saladier:
- Fouetter 2 oeufs entiers avec 40 g de sucre
- Ajouter 60 g de crème liquide et mélanger
- Ajouter 100 g de farine + une cuillère à café de levure et mélanger
- Ajouter 50 g de beurre fondu et mélanger
- Dans un des 2 récipients, ajouter un peu de vanille et dans l'autre le chocolat fondu

Mélanger une dernière fois.

5/ Verser la pâte en alternance dans le moule: une couche de pâte vanille, une couche de pâte chocolat et ainsi de suite jusqu'à épuisement.
Avec la lame d'un couteau plat mélanger légèrement les pâtes (1 ou 2 fois en traçant un 8)

6/ Enfourner à mi-hauteur pour environ 40 minutes en surveillant. 
Le gâteau est cuite quand il est bien gonflé, légèrement doré et qu'un cure-dents planté au centre ressort propre mais légèrement humide.

Démouler sur une grille et laisser tiédir.

Le gâteau est bien moelleux et bien chocolaté avec une texture assez dense. 
Comme c'est un gâteau assez riche (y a quand même du beurre ET de la crème...), on évite d'en manger en trop grande quantité: il se conserve bien pendant 48h emballé dans un torchon propre ou du papier film.

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