dimanche 24 février 2019

MOELLEUX AU CHOCOLAT SANS BEURRE

OU UN GÂTEAU LÉGER ET SIMPLISSIME




Aujourd'hui, je partage avec vous une recette qui a eu beaucoup de succès à la maison et au travail et que j'ai réalisée parce que je n'avais plus de beurre à la maison.

Très régulièrement, je décide de préparer un plat ou un gâteau et je me rends compte au moment de commencer la recette qu'il me manque un ingrédient (je ne suis pas hyper organisée en cuisine...)Si ça vous arrive aussi, vous savez à quel point ça peut être énervant et frustrant. Et on n'a pas toujours l'envie, le temps, le courage d'aller acheter ce qu'il manque.

Pour ce gâteau au chocolat, il me manquait du beurre et comme je voulais quelque chose de moelleux, je me suis dit que le yaourt fonctionnerait sûrement. J'ai utilisé un yaourt à la grecque et pris le pot comme mesure: pas de beurre et pas besoin de balance. Il est donc très simple à réaliser!

Voilà ma recette:
Pour un moule carré de 20 cm x 20 cm
(ou un moule à manquer de 22 cm de diamètre maxi)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25/30 minutes

3 oeufs entiers
1 yaourt à la grecque (150g)
150 de chocolat noir à pâtisser
2/3 du pot de sucre
1/2 pot de farine
1 cuillère à café rase de levure
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir ou au lait

Des pépites de chocolat et des éclats d'amandes pour la déco (facultatif)

ON GARDE LE POT comme unité de mesure.

1/ Préchauffer le four à 170°.

2/ Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Il doit être bien lisse

3/ Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et le yaourt.

4/ Laver et essuyer soigneusement le pot. Mesurer le sucre et l'ajouter au mélange précédent en fouettant.

5/ Ajouter le chocolat fondu et mélanger à l'aide d'une spatule.

6/ Ajouter le demi pot de farine et la levure et mélanger. Il ne doit pas rester de grumeau.

7/ Ajouter la moitié des pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.

8/ Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé (ou en silicone) et parsemer le dessus de pépites de chocolat et d'éclats d'amandes (ce n'est pas obligatoire!)

9/ Enfourner pour environ 30 minutes en surveillant la cuisson: les bords doivent être bien cuits et le centre encore un peu "mou".


Sortir et laisser refroidir complètement avant de démouler et de découper en cubes ou en petites parts.


Il est bien moelleux et bien chocolaté et après refroidissement, il a une très bonne tenue.
Il se conservera bien 24h dans une boîte hermétique (inutile de le mettre au frais).

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