mercredi 21 février 2018

GAUFRES A LA COMPOTE DE POMMES

OU DES GAUFRES LÉGÈRES ET MOELLEUSES


Me voilà de retour avec une recette qu'on a vraiment adoré à la maison.

Chez nous, on aime beaucoup les gaufres et j'en fais régulièrement. Pour cette nouvelle recette, je voulais quelque chose de nouveau et d'un peu original. J'ai donc fait quelques recherches et je suis tombée sur une recette de gaufres à base de compote de pommes. C'est sur le blog de Cahier de gourmandise que j'ai trouvé THE recette.

La compote de pommes est vraiment un ingrédient que j'aime utiliser dans les desserts. Par exemple dans ce fondant au chocolat bluffant. C'est un bon moyen de remplacer le beurre, de proposer une alternative plus "saine" en restant dans la gourmandise.

Alors j'ai tenté cette recette en faisant très peu de modification et on s'est régalé.


Voilà la recette:
Pour une douzaine de gaufres
Préparation: 10 minutes
Repos: 30 minutes au frais
Cuisson: 3 minutes


200 g de compote de pommes 
(maison ou du commerce mais sans morceau et sans sucre ajouté)
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs entiers
200 g de farine
1 cuillère à café rase de levure
Un peu d'huile


Matériel indispensable: un gaufrier évidemment (je le précise parce que sur une précédente recette de gaufre, j'ai reçu un mail m'indiquant que "la recette est nul, on ne peut pas la faire sans gaufrier"...)

1/ Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

2/ Ajouter les oeufs entiers légèrement battus et mélanger.

3/ Ajouter la compote de pommes puis le sucre vanillé et mélanger une dernière fois.

4/ Laisser reposer 30 minutes au frais.

5/ Faire chauffer le gaufrier et graisser légèrement les plaques.

6/ Faire cuire les gaufres (moi je les ai faites rondes en déposant une bonne cuillère à soupe de pâte au centre de chaque plaque).



Laisser reposer quelques minutes avant de déguster.

Les gaufres sont bien moelleuses et peu sucrées, donc on peut ajouter un peu de confiture ou de pâte à tartiner sans hésiter.
Par contre en refroidissant, elles deviennent un peu élastiques.
Elles ne plairont peut-être pas à tout le monde parce que ce ne sont pas des gaufres "classiques" mais elles sont légères et on ne sent quasiment pas la compote.

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