mercredi 9 mars 2016

CAKE POIRES AMANDES

OU UN GRAND CLASSIQUE POUR LE GOÛTER


Faire la cuisine, c'est dangereux, je l'ai une nouvelle fois appris à mes dépens...Le jour de la Saint-Valentin, j'ai utilisé le mini-hachoir que j'ai reçu pour Noël pour préparer une partie du repas pour mon chéri. Sauf que manque de bol, en lavant les laves neuves (et ultra tranchantes) du robot, je me suis assez profondément entaillé le pouce droit. 




Direction les urgences, points de suture, pansements, soins infirmiers pendant 15 jours...Le plus drôle dans tous ça, c'est que le "robot tueur" s'appelle Valentin. La preuve en image:


Cela explique un peu pourquoi j'ai ralenti les publications sur le blog, je n'arrive pas à faire grand chose de la main gauche. Heureusement pour moi, mon homme a brillamment pris le relais et nous a préparé de bons petits plats (en + des courses, de la vaisselle, du ménage...). 

Mais comme vous le savez, j'ai quand même du mal à rester éloignée trop longtemps de ma cuisine et dimanche j'ai décidé d'essayer de faire un gâteau pour le goûter. Pour éviter de trop compliquer les choses, j'ai choisi de réaliser un cake tout simple avec des morceaux de poires. J'ai utilisé ma recette de base que j'utilise pour les muffins et j'ai fait une petite déco avec du chocolat fondu. Evidemment, j'ai quand même eu besoin d'un peu d'aide pour casser les œufs, mais pour le reste je m'en suis plutôt bien sortie!



Voilà ma recette:

Pour un cake 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40/45 minutes

2 œufs à température ambiante
75 g de beurre
20 cl de crème liquide légère (3%)
75 g de poudre d'amandes
250 g de farine
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe rase de levure chimique
1 pincée de sel
1 petite boîte de poires au sirop (400 g)

chocolat noir pour la déco (facultatif)

1/ Préchauffer le four à 180°.

2/ Faire fondre le beurre à feu très doux et laisser tiédir.

3/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: la farine, la poudre d'amandes, les sucres, la levure et le sel.

4/ Dans un autre saladier saladier, battre les oeufs entiers avec la crème liquide, puis ajouter le beurrer et mélanger.

5/ Incorporer le mélange sec au mélange liquide en plusieurs fois: la pâte doit être assez épaisse et il ne faut pas trop la travailler.

6/ Égoutter les poires et les couper en cubes. Garder 1 demie poire entière pour la déco.

7/ Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake. Ajouter les morceaux de poires, verser le reste de pâte par-dessus puis disposer la demie poire au centre du gâteau.

8/ Enfourner pour environ 40 minutes: la cuisson dépend du four, il faut donc surveiller régulièrement le cake. S'il cuit trop vite sur le dessus, on peut le couvrir d'une feuille d'aluminium.
Le cake est cuit quand il est gonflé, joliment doré et qu'un couteau planté au centre ressort propre et sec.



Démouler sur une grille, décorer avec un peu de chocolat fondu déguster tiède ou froid.



Un gâteau bien moelleux, bien parfumé, avec une texture très agréable, grâce à la poudre d'amandes.

Il se conservera bien pendant 24 voire 48 heures, bien emballé dans une feuille de film alimentaire.

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1 commentaire:

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