dimanche 18 octobre 2015

MUFFINS AUX POIRES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

OU UN GOÛTER TOUT EN DOUCEUR

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux muffins avec l'un de mes fruits préférés: la poire.

Je me suis inspirée d'une recette de ma copine Elanor du blog Les haricots diaboliques. Il y a quelques temps j'ai repéré une recette de moelleux aux poires et aux pépites de chocolat et je l'avais mise dans mes favoris.

Dès que j'ai trouvé des poires et que j'ai eu un peu de temps devant moi, j'en ai profité pour tester sa recette en version muffins, et comme d'habitude avec quelques arrangements. C'est une recette très simple et très rapide à réaliser.

Le résultat est absolument fabuleux: ce n'est pas pour rien qu'Elanor et moi on est copines!




Voilà la recette:
Pour 6 beaux muffins
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes

2 poires mûres mais fermes (des Williams bio chez moi)
70 g de beurre
50 g de sucre en poudre
90 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir + quelques unes pour la déco

1/ Préchauffer le four à 180 ° (therm 6).

2/ Faire fondre le beurre au bain-marie. Réserver.
Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.

3/ Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. 

4/ Ajouter le beurre fondu tiédi et mélanger avec une cuillère (on évite de fouetter, ça risquerait d'assécher la pâte).

5/ Ajouter la farine et la levure tamisée, puis les morceaux de poires et enfin les pépites de chocolat.

6/ Verser la pâte dans des moules à muffins (moi j'ai mis des caissettes en papier dans le fond pour leur donner un petit côté festif) jusqu'au 1 cm du bord.
Parsemer le avec les pépites de chocolat restant.



7/ Enfourner pour une vingtaine de minutes (tout dépend du four): les muffins doivent gonflés et dorés sur le dessus.
Laisser refroidir avant de déguster.

Des muffins bien moelleux avec le duo de choc poire/chocolat: on a adoré! La texture est vraiment parfaite, c'est une recette que je conserve précieusement (dans ces cas là, c'est bien pratique d'avoir un blog).



Vous pourrez les conserver 24 h emballés dans une feuille d'aluminium et stockés dans un endroit sec.



En suivant la recette d'Elanor, vous pourrez faire un gâteau moelleux dans un petit moule à manquer (7 cm).


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10 commentaires:

  1. Ah bon, ils se conservent? Nous on mange tout d'un coup ^^
    Gros bisous copine, et merci <3

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    1. Ben merci à toi :)
      Oui ils se conservent, j'ai réussi à en mettre 2 de côté pour le lendemain!
      Bisous

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  2. Comment résister à mon alliance préférée? ... Aussitôt vu, aussitôt fait ! Miaaaam !

    (voulait mettre la photo mais je ne vois pas où)

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    1. Oh super! Je suis ravie que tu es fait la recette et que ça t'ai plu :)
      Tu peux poster la photo sur FB, sur le blog, on ne peut pas...

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