dimanche 12 juillet 2015

BISCUIT ROULÉ A LA CONFITURE DE CERISES

OU UN GÂTEAU RIGOLO POUR LE GOÛTER


Avec les températures infernales qu'on a eu au début de l'été, j'avoue que je n'ai pas beaucoup allumé mon four, j'ai préféré les repas frais et les glaces maison.

Mais j'ai quand même eu le courage de faire cuire quelques gâteaux dont ce biscuit roulé: garni de confiture de cerises et avec une petite déco girly et un peu rigolote pour le goûter.

C'est plutôt simple à réaliser, le biscuit cuit rapidement et c'est délicieux! Pour être honnête, au départ, je voulais tester un gâteau roulé tigré ou zébré que j'ai beaucoup vu sur le net mais je n'avais plus ni chocolat ni cacao en poudre à la maison...Du coup, je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Odélices mais en simplifiant la recette du biscuit.

Il n'en est pas resté une miette!



Voilà ma recette:
Pour 6 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Repos: 1 heure

4 oeufs
80 g de sucre en poudre
75 g de farine g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
Quelques gouttes de colorants rose en gel

Confiture de cerises (ou un autre fruit rouge)




1/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2/ Séparer les bancs des jaunes d’œufs.

3/ Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter la farine et la levure tamisées.

4/ Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Prélever 2 cuillères à soupe de pâte, ajouter quelques gouttes de colorant rose et mélanger.
Mettre la pâte dans une poche à douille (ou dans un sac de congélation dont on coupe la pointe).

5/ Déposer des ronds de pâte rose de différentes tailles sur la plaque de cuisson (en les espaçant bien).

6/ Enfourner pour 1 minute: il faut juste que la pâte soit prise.
Verser par dessus le reste de pâte à biscuit et lisser avec une spatule.
Enfourner pour environ 8 minutes: les bords doivent être légèrement dorés.

7/ A la sortie du four, renverser le biscuit sur un torchon ou sur une feuille de papier sulfurisé: la face avec les points doit se retrouver vers le bas, contre le plan de travail.
Étaler généreusement la confiture sur toute la surface du biscuit et le roulé sur lui-même dans le sens de la longueur sans trop serrer.



Réserver au frais une heure.

Déguster frais, avec un jus de fruits et pourquoi pas un peu de chantilly pour les plus gourmands?


Un biscuit simple mais qui a eu beaucoup de succès à la maison!

Je ne suis pas une grande fan des colorants (j'en utilise très peu à la maison, presque uniquement pour les macarons) mais j'avoue que ça apporte ici la petite touche girly et fun sur un gâteau plutôt classique à la base.



Je vous conseille d'utiliser une confiture de bonne qualité, c'est ce qui fera toute la différence dans cette recette très classique.

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3 commentaires:

  1. Oh il est super mignon ton roulé avec ces poids roses, j'adore ! Personnellement j'ai déjà tenté un roulé imprimé mais en version léopard, j'adore c'est vraiment chouette et les possibilités sont infini ^^

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    Réponses
    1. Merci! Je testerai les version léopard et girafe dès que je rachète du cacao en poudre :)

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