MUFFINS POMMES CANNELLE

OU LES MUFFINS DIABOLIQUES DU GOÛTER

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai trouvée chez ma copine Elanor du blog "les haricots diaboliques". Si vous ne connaissez pas son blog, je vous recommande vivement d'aller le voir! Il y a plein de recettes délicieuses, faciles à faire et les photos sont superbes (encore + depuis qu'elle a eu son nouveau jouet pour Noël).

Pour en revenir à la recette du jour, il s'agit des muffins pommes-cannelle. Dès que j'ai vu la recette, je l'ai mise dans mes favoris. J'ai sauté sur l'occasion pour les tester samedi après-midi, pour accompagner un bon thé à l'heure du goûter. Evidemment, je me suis régalée mais je n'avais aucun doute. Je n'ai fait quasiment aucune modification, mais j'ai pris le temps de vous écrire la recette, vous trouverez la sienne ICI. Merci Elanor!

Voilà la recette:

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

2 petites pommes (des chantecler chez moi)

120 g de farine

30 g de poudre d'amandes

70 g de sucre

1 cuillère à café rase de levure chimique

1/2 cuillère à café de cannelle

1 pointe de couteau de vanille en poudre

75 ml de lait

70 g de beurre

1 oeuf à température ambiante

1/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: farine, poudre d'amandes, levure, cannelle et vanille.

2/ Faire fondre le beurre à feu très doux avec le lait.

3/ Former un puits dans le mélange sec (farine), ajouter l'oeuf battu et le lait au beurre.

4/ Éplucher les pommes et les couper en cubes.

5/ Ajouter les pommes dans la pâte sans trop la travailler.

6/ Préchauffer le four à 180° (therm 6). Verser la pâte dans des moules à muffins (en silicone chez moi, ça évite de les graisser) jusqu'à 2 cm du bord. Enfourner et faire cuire 20/25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient cuits. Ils doivent être gonflés et dorés.

Démouler et laisser refroidir. Déguster tièdes ou froids, accompagné d'un thé ou d'un café.

Des gâteaux moelleux, parfumés où les pommes sont fondantes et délicieuses. Le mariage pommes-cannelle est toujours un succès (en tous chez moi!).

Je suis ravie d'avoir testé cette recette et je pense que j'en referai. La base est parfaite et avec d'autres fruits, ça doit être délicieux aussi.

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