mercredi 1 mai 2013

PETITS FLANS AU CHOCOLAT SUISSE POUR LE CANDY DAY

OU COMMENT J'AI UTILISÉ LE CONTENU DE MON COLIS SWAP
Aujourd'hui c'est le 1er Mai. Mais c'est aussi le premier mercredi du mois et donc le jour du Candy Day organisé par ma copinaute Alice, du blog  "Les délices d'Alice - Voyage culinaire au pays des merveilles".
Comme vous le savez, il s'agit de réaliser une recette à base de bonbons ou de friandises.
Et des friandises, j'en ai reçu dans le colis envoyé par Laure du blog "le goût d'abord" quand nous avons participé au grand SWAP de Kurt (voir mon article ici).
Rappelez-vous, dans mon colis, il y avait (entre autre) du chocolat suisse, parce que Laure habite en Suisse. Et moi le chocolat, j'adore ça. Il y avait notamment une boîte de Toffifee et un pack de chocolat Torino. Je ne crois pas qu'on en trouve en France et c'est très dommage. Le Torino, notamment qui est un chocolat au praliné et gianduja, ultra fondant.
Alors pour faire honneur à Laure, à son colis et à mes amis suisses (Isa, Rémi...), je vous propose des petits flans tout doux au chocolat Torino et au lait d'amandes. Une recette sans lactose qui devrait plaire à Alice (il y a juste un peu de lait dans le chocolat...).
Voilà ma recette:
Pour 4 personnes (4 verrines)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Repos: 3 heures au réfrigérateur
90 g de chocolat au lait Torino (ou un autre chocolat de votre choix)
50 cl de lait d'amandes
2 g d'agar-agar (ou 3 feuilles de gélatine alimentaire)
Chocolat Toffifee pour la déco (facultatif)

1/ Dans une petite casserole, déposer le chocolat coupé en morceaux et ajouter le lait d'amandes. Verser l'agar-agar en pluie et mélanger avec un fouet.
2/ Faire chauffer à feu très doux jusqu'à ébullition: aux premiers bouillons, laisser cuire encore 30 secondes et retirer du feu.
3/ Verser les flans dans des verrines ou des petits bols. Laisser refroidir et mettre au frais pendant 3 heures.
4/ Servir bien frais avec un chocolat Toffifee pour la déco.

Si vous utilisez de la gélatine:
Mettre les feuilles à ramollir dans un bol d'eau froide.
Faire chauffer le mélange lait/ chocolat et retirer du feu avant l'ébullition.
Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger énergiquement avec un fouet.
Transvaser la préparation dans les verrines et mettre au frais.



Le résultat est délicieux: un flan léger, pas trop sucré et j'ai trouvé que le lait d'amandes se mariait très bien avec le chocolat Torino. Une petite partie du chocolat est remontée à la surface pendant la phase de repos au frigo. Ce n'était pas prévu mais cela forme une petite couche chocolatée très agréable.
Pour la déco, disons que j'étais un peu fatiguée et d'humeur joueuse alors je me suis amusée avec les Toffifee envoyés par Laure. Mais vous pouvez servir tel quel ou décorer avec des vermicelles colorés par exemple.
On peut aussi utiliser un autre lait végétal (lait de riz, lait de soja) ou du lait de vache classique.


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6 commentaires:

  1. ça à l'air DE-LI-CIEUX !! :)

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  2. Pffff je suis pourtant tes recettes et je te lis mais je ne laisse pas ma trace!
    Il faut d'ailleurs que je pense à ton concours!

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  3. Je connaissais pas le candy day, mais je garde pour le moi prochain, je découvre grâce à toi :)
    Je devrais peut être le tester ton flan au torrino! ça doit être un vrai régal!

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  4. Erreur réparée sur le récap... !

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  5. Je suis si fière et heureuse d'être ici pour partager ce témoignage remarquable, merveilleux et extraordinaire, je ne peux tout simplement pas croire maintenant que mon ex-mari est ici avec moi, suppliant pour toutes ses mauvaises actions, me disant à quel point il se sentait vide pendant tout ce temps il était absent, il m'a quitté et m'a fait tant de peine après un divorce survenu il y a 5 mois. Et tout ce miracle s'est produit immédiatement après avoir contacté le Dr Egwali pour obtenir de l'aide, je suis la femme la plus heureuse du monde aujourd'hui, je dirais de l'avoir à nouveau à mes côtés. C'est un miracle pour moi et ma famille et un plaisir et une gaieté éternels. Je suis si heureux maintenant et je ne sais pas combien exprimer ma gratitude et mon appréciation au Dr Egwali. Je le recommande fortement si vous avez besoin d'une aide immédiate car c'est garanti.
    Envoyez-lui un courriel aujourd'hui /dregwalispellhome@gmail.com ou via
    WhatsApp : +2348122948392

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