vendredi 1 février 2013

QUICHE MONTAGNARDE FAÇON TARTIFLETTE

OU MON ENVIE DE PARTIR AU SKI DANS UNE QUICHE
Il y a quelques jour, ma copine Galou du blog "Once upon a cook" (un super blog avec une super fille qui fait plein de super recettes!) a posté sur Facebook "envie de partir à la neige"...Et je la comprends! Même si pour être honnête je ne suis pas une pro du ski et que j'aime bien la neige mais surtout quand je suis au chaud chez moi... moi aussi j'ai des envies d'ailleurs, de montagne, de sapins, de chalets...Bref, tout ça pour dire que ce petit commentaire m'a donné envie de cuisiner un plat réconfortant pour Galou. J'ai pensé à la tartiflette et comme il me restait un rouleau de pâte feuilletée, j'ai décidé de la présenter sous forme de quiche. Je vous propose donc une tartiflette dans une tarte salée pour changer un peu la présentation. Galou, j'espère que tu aimes ça...(en même temps on a déjà tout mangé hein!)
Voilà ma recette:
Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre (2 gros mangeurs ou 4 mangeurs "normaux"!)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25/ 30 minutes
1 rouleau de pâte feuilletée 
20 cl de crème liquide
2 oeufs
250 g de pommes de terre cuites, pelées et coupées en rondelles fines
1 oignon
100 g de lardons (de volaille ou de porc)
250 g de reblochon
Sel, poivre

1/ Peler et émincer finement l'oignon. Dans une poêle, faire revenir à feu doux les lardons et l'oignon émincé, SANS MATIÈRE GRASSE, sans coloration.
2/ Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer à la fourchette.
3/ Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Saler (pas trop), poivrer et ajouter les oignons et les lardons.
4/ Préchauffer le four à 200° (therm 7).
5/ Tapisser la pâte de rondelles de pommes de terre. Verser dessus le mélange crème/ oignon/ lardons.
6/ Découper des lamelles de reblochon et les déposer côte à côte sur le dessus de la tarte, de manière régulière.
7/ Faire cuire 25/30 minutes le temps que la pâte soit cuite et le dessus bien doré.

A manger tiède plutôt que chaud, accompagné d'une salade verte (histoire de ne pas trop culpabiliser...)




Une variante intéressante pour présenter la tartiflette. La tarte est fondante et pleine de saveur, même si elle est un peu riche. Mais bon c'est l"hiver, il fait froid, il fait moche alors un peu de réconfort, même s'il est calorique, est toujours bienvenu. Et pour celles et ceux qui vont partir au ski, vous éliminerez sur les pistes!

Et allez voir le blog de Galou, il est top!!!

9 commentaires:

  1. Roooooh, je suis toute émue <3
    En plus, ça me donne trop envie. C'est typiquement les plats que je mange en ce moment pour me réconforter de pas aller au ski :P
    En tout cas, j'adore cette version de ta quiche. Je la note pour mes prochains menus :P
    Gros bisous <3

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    1. Oh je suis trop contente que ça te plaise!!!! Avec ton commentaire sur FB c'est comme une petite histoire qui s'est créé autour de cette recette.
      Gros bisous bon weekend :)

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  2. Des qu'il y a du fromage, moi je suis présente !!! Délicieuse cette quiche.
    Bonne journée

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    1. Merci Manuella! c'était trop bon!!!
      Bon weekend bises :)

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  3. Adieu régime, bonjour tartatiflette

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    1. C'est clair, adieu régime, il reste du temps avant l'été et les maillots!!!
      Pas grave :)

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  4. exactement ce qu'il faut après une journée de ski!!! bisous

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  5. Exact Sotis, c'est le plat idéal!

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  6. hummmmm façon avec du fromage, ça me plait toujours !! bisous, bon dimanche

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