mardi 8 janvier 2013

MINI CAKES MOELLEUX COCO CHOCO

OU DES BOUCHÉES MOELLEUSES ET PARFUMÉES POUR LE GOÛTER


Aujourd'hui, je vous propose une recette de mini cakes (ou mini muffins) que j'ai tout simplement improvisée avec ce que j'ai trouvé dans mes placards. Vous savez que ça m'arrive souvent, avec plus ou moins de succès (!), et là c'était réussi donc j'ai eu envie de partager sur le blog. J'ai utilisé de la crème de coco pour remplacer la crème liquide que je met habituellement dans mes muffins et j'ai mis très peu de beurre. Ils sont donc légers et moelleux et restent bien dans la ligne de conduite que je suis depuis quelques jours: des recettes lights.
Voilà ma recette:
Pour environ 30 mini cakes ou mini muffins
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
300 g de farine
2 oeufs
50 g de beurre
100 g de sucre
20 cl de crème de coco (pas de lait de coco)
1 sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat noir
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

1/ Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole et laisser tiédir.
2/ Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème de coco et le beurre fondu.
3/ Ajouter le sucre, mélanger, puis ajouter la farine tamisée et la levure.
4/ Incorporer les 2/3 des pépites de chocolat et la coco râpée. 
Préchauffer le four à 180°.
5/ Remplir aux 2/3 les alvéoles des moules à muffins ou à cakes (j'ai utilisé un moule en silicone pour mini financiers). Déposer le reste des pépites pour la déco et faire cuire environ 15 minutes: un cure-dents planté doit ressortir propre et sec.
Démouler les gâteaux et les laisser refroidir sur une grille.



8 commentaires:

  1. chocolat coco, ça devait être trop bon ma belle !!!
    souvent les recettes du placard sont supers bonnes et là c'est le cas !!! bisous Hélène :*

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  2. Et si tu venais m'en apporter pour mon goûter, hein, Hélène? Qu'est-ce t'en dis? J'ai les crocs moi avec tout ça!
    Bisous!

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  3. hummm ils sont appétissants!!!! bisous

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  4. Ils sont superbes et très gourmands.
    Bone soirée

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  5. On dirait des petits dominos :)
    miam miam miam! j'arriiiiveee!

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  6. Miam une bonne petite gourmandise ! Bises

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  7. Hummm je croquerai bien dans un de tes petits moelleux, ils ont l'air délicieux!!!
    Bises

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