lundi 26 novembre 2012

LES CHOUQUETTES DE MAMIE

OU UN CLASSIQUE POUR COMMENCER LA SEMAINE


Vous avez remarqué que le lundi je vous propose souvent une recette de "grand classique"? Parce que finalement je ne fais pas très souvent les desserts "basiques" et que c'est bien de revoir un peu le B-A BA.
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de chouquettes que j'ai prise dans un livre emprunté à la médiathèque: Gâteaux de Mamie. Il regorge de desserts de notre facile, plutôt faciles, avec des variantes et des astuces. Elles sont plutôt simples à réaliser et je les ai trouvées très bonnes! (j'ai pris assez peu de photos parce qu'elles ont vite été mangées...)
Voilà la recette:
Pour une vingtaine de chouquettes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20/25 minutes




2 oeufs
50 g de beurre
75 g de farine
20 cl d'eau
1 pincée de sel
Sucre perlé

1/ Préchauffer le four à 180° (therm 6). Peser tous les ingrédients à l'avance.
2/ Dans une grande casserole, faire chauffer l'eau avec le beurre coupé en morceaux. Dès l'ébullition, enlever la casserole du feu.
3/ Jeter la farine d'un coup dans la casserole et mélanger énergiquement avec une cuillère: la pâte devient élastique et se décolle des parois. Remettre quelques secondes sur le feu pour "dessécher la pâte".
4/ Hors du feu, ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant à chaque fois puis ajouter le sel. La pâte doit être lisse et ferme.
5/ Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte avec 2 cuillères à café (la poche à douille est déconseillée) en les espaçant bien. Saupoudrer de sucre en grains.
6/ Faire cuire 15 minutes. Pour les 5 dernières minutes de cuisson, laisser la porte du four entrouverte (avec une cuillère en bois ou un gant de cuisine): de cette manière, les chouquettes seront cuites à l'intérieur et surtout resteront gonflées à la sortie.
Laisser refroidir sur une grille. Remettre du sucre perlé (ce n'est pas nécessaire...).



Les chouquettes sont bien gonflées et moelleuses. Comme c'est très rapide, je pense que j'en referai très bientôt. Peut-être que je tenterai en mettant des pépites de chocolat à la place du sucre en grain!

7 commentaires:

  1. elles me font trop envie tes chouquettes!!!

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  2. Miam toutes mignonnes ces petites chouquettes ! Bises

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  3. Merci pour cette recette, d'habitude je les achètes mais là je vais tenter l'expérience grâce à toi !
    ps : juste comment puis-je imprimer la recette je ne trouve pas l'icône imprim ?
    Merci, bonne continuation

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  4. Oh ce livre je l'avais pris à ma bibliotheque!
    je l'avais adoré! j'avais fait d'ailleurs des recettes pas publiées dedans je crois!
    je vois des chouquettes de partout!
    il faut que je me lançe!
    les tiennes sont trop trop tops!

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  5. Un classique si bon!
    Elles sont parfaite tes chouquettes! J'ai encore jamais essayé!

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  6. Merci les filles!
    Ce livre est vraiment super!

    Pour le bouton imprimer, je vais tout faire pour qu'il soit là bientôt!
    Merci de me suivre

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  7. Les chouquettes j'adore ça! Un classique qu'il faut avoir sous la main ;)
    Bizzz

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