mercredi 14 novembre 2012

CROQUE MONSIEUR A L'ITALIENNE

OU UN CROQUE GOURMAND POUR LES JOURS DE FLEMME


Aujourd'hui, direction l'Italie!!! Et avec une recette simple, rapide et savoureuse. Grâce à ces croque-monsieur à l'italienne, un peu de soleil est entré dans ma cuisine malgré la grisaille lyonnaise et j'ai eu envie de partager ça avec vous...Les ingrédients sont à portées de main, ils plaisent aux petits comme aux grands, c'est un vrai régal!
Voilà ma recette:
Pour 4 croque-monsieur
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 minutes
8 tranches de pain de mie (ici j'ai pris du pain de mie brioché parce que j'adore ça)
4 belles tranches de jambon italien (de Parme ou d'Aoste)
1 boule de mozzarella (di buffala de préférence)
4 ou 8 tomates confites à l'huile d'olive en bocal
Basilic frais (moi je le congèle en été comme ça j'en ai toute l'année)
Sel, poivre du moulin

1/ Préchauffer le four à 170°
2/ Sur une planche à découper: émincer les tomates confites (après les avoir essuyées sur du papier absorbant), couper la mozzarella en tranches très fines (environ 8 tranches), couper le jambon en lanières après avoir enlever le gras, émincer le basilic.
3/ Faire le montage: sur 4 tranches de pain de mie, déposer une tranche de mozzarella, poivrer, saler. Ajouter quelques morceaux de tomates, les lanières de jambon, a nouveaux quelques morceaux de tomates et terminer par une nouvelle tranche de mozzarella. Parsemer de basilic.

Fermer les croque-monsieur avec la deuxième tranche de pain et mettre au four 7 minutes, le temps que le pain soit doré et la mozzarella fondante.
Couper en 2 dans la diagonale avant de servir, c'est plus facile à manger.

Résultat: les croque-monsieur sont fondants (la mozza fait des fils!) et le résultat est vraiment agréable en bouche. Ça change du croque traditionnel!



Astuce:
Si vous n'avez pas de basilic, vous pouvez déposer une petite cuillère de sauce au pesto (pour les pâtes) sur les tranches de pain avant de faire le montage.

On peut aussi faire un croque-monsieur à l'espagnol en remplaçant la mozza par des tranches de manchego, le jambon italien par du jambon Serrano et les tomates confites par des poivrons à l'huile. On parsème de ciboulette plutôt que de basilic et OLÉ!

14 commentaires:

  1. Moi j'ai du soleil aussi dehors, mais je dis jamais non quand il s'agit d'en mettre dans mon assiette ;) très belle idée ce croque ;)
    Bizzz

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  2. humm j'ai faim !!! Parfait pour un soir !

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  3. J'ai justement prévu de me faire des croques monsieurs pour ce midi, et j'ai tout ce qu'il me faut dans mon frigo :)

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  4. @ j'ai tout mangé le chocolat: Merci Julie! l'association mozza, tomate jambon et basilic ça fonctionne toujours, en croque c'est top!
    @ LadyM: merci beaucoup
    @ Manuella: oui pour un soir de flemme, c'est facile et vite prêt :)
    @ lolotte: oh génial, tu me donneras ton avis!

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  5. Simple mais au top tu as raison ^^
    en plus tu fais la une !!!!!!!

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  6. C'était le repas de ce soir !
    Merci Hélène

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  7. je prends, j'adore les croque !! bises

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  8. oh lala que ça donne enviiiiiiiiiie=) ! miam !

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  9. @ Novice: merci Marion! Oui 2 UNE cette semaine sur HC, je suis super contente!!! reviens vite!
    @ Marjo: oh cool, j'espère que vous avez aimé! Bisous Marjo
    @ Barbara: moi aussi j'adore les croque et là ça change!
    @ Lilimignonne: :) !!!

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  10. Très bon,
    j'ai beurré le pain dessus et dessous, je referai merci pour le partage.

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