vendredi 14 septembre 2012

MOELLEUX NOISETTES ET NAPPAGE NUTELLA

OU UN NOUVEAU GÂTEAU FONDANT ET PARFUMÉ
Ces derniers temps, j'ai souvent utilisé la poudre d'amandes dans mes gâteaux. Et puis la dernière fois que je suis allée au supermarché, il n'y avait plus de poudre d'amandes uniquement de la poudre de noisettes. Et j'avais également quelques noisettes en réserve alors j'ai eu envie d'en faire un gâteau moelleux à. Et pour ajouter une touche (pas vraiment raisonnable) de gourmandise, j'ai réalisé un nappage au Nutella avec des marbrures de chocolat blanc. Et le résultat est sans appel: UN VRAI DÉLICE!!! Voilà ma recette:
Pour un moule à manquer de 18cm
Préparation: 
10 minutes pour le gâteau
10 minutes pour le nappage
Cuisson:
40 minutes pour le gâteau
5 minutes pour le nappage
Repos: 30 minutes
Pour le gâteau:
3 oeufs
100g de beurre pommade
100g de sucre en poudre
125g de poudre de noisettes
60g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Une poignée noisettes (facultatif)
Pour le nappage:
2 cuillère à soupe de Nutella
1 cuillère à soupe de lait
50g de chocolat blanc
15g de beurre

Préparer le gâteau:
1/ Préchauffer le four  à 160°
2/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3/ Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre et le beurre très mou: l'appareil doit être lisse. Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisettes. Ici on peut ajouter quelques noisettes hachées grossièrement pour apporter un peu de croquant au gâteau.
4/ Battre les blanc en neige très ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.
5/ Beurrer le moule (un moule à charnière pour moi, c'est tellement facile au démoulage!!!) et faire cuire 45 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparer le nappage:
1/ Mélanger le Nutella avec le lait pour obtenir une crème bien lisse et avec un couteau plat ou le dos d'une cuillère, recouvrir le gâteau. Mettre au frais pendant 20 minutes.
2/ Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Verser le chocolat dans une poche à douille à embout lisse et très fin (on peut utiliser un sac congélation). Former une spirale sur le dessus du gâteau et avec la pointe d'une couteau, tracer des lignes en partant du centre vers l'extérieur, puis de l'extérieur vers le centre. Remettre au frais une dizaine de minutes et décorer avec quelques noisettes.



On peut évidemment faire uniquement le nappage au Nutella mais je voulais tester une déco un peu différente. 
Si vous faites le gâteau dans un moule plus grand, n'hésitez pas à doubler les quantités pour avoir un gâteau bien gonflé.

10 commentaires:

  1. mmm j'adore d'autant plus que je préfère largement la noisette à l'amande !

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  2. Hummm un joli moelleuxen plus très mignon avec ton nappage façon millefeuille ;)

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  3. J'adore les dessins, on dirait une petite toile d'araignés j'adore ^^

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  4. Je trouve que tu accueilles bien les nouvelles sur ton blog avec un bon gâteau bravo pour la déco du gâteau bien entendu bise

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  5. @ Leticia: oui je trouve la noisette moins écoeurante que l'amande!
    @Lady M: Il était très bon!!!
    @ Julie: Merci, c'était pas facile avec le chocolat blanc...
    @ Novice: oui ça fait comme une toile, je suis pas hyper contente du résultat...Je ferai mieux une prochaine fois
    @ Marielou: merci c'est un très beau compliment et bienvenue chez moi!!!

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  6. Il est vraiment super beau ton gâteaux! J'adore! J'en prendrais bien une petite part!

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  7. je trouve ce gâteau magnifique surtout avec ce nappage ! félicitation !!!

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  8. Il est super beau, j'adore sa texture. Et la déco est superbe. On a doublement envie d'en croquer un morceaux!! bisous

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  9. @ Lolotte: merci, la prochaine fois je t'en mets de côté!
    @ Merci Koala!!!
    @ Nat: merci beaucoup Nat, c'est vrai que la texture était top. Bisous

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