jeudi 19 juillet 2012

GÂTEAU MOELLEUX AUX MIRABELLES CARAMÉLISÉES

OU MON GÂTEAU ENSOLEILLÉ!
Comme j'ai trouvé des mirabelles bien mûres et sucrées chez mon primeur, j'ai eu envie de les mettre dans un gâteau moelleux parfumé à la vanille. Les fruits caramélisent au fond du moule et c'est un régal. Je l'ai fait dans un moule un peu grand et du coup il était un peu plat mais très très bon quand même, il n'en n'est pas resté une miette! Si vous voulez essayer, voilà ma recette:
Pour 6/8 personne:
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
500g de mirabelles mûres
60g de beurre doux
2 oeufs
50g de farine
50g de maïzena
1/2 sachet de levure
100g de sucre
Cassonade pour le moule
1 gousse de vanille

1/ Laver les mirabelles, couper en 2 et enlever le noyaux. Préchauffer le four à 180° (therm 6).
2/ Beurrer un moule à manquer pas trop grand (ou un petit plat à gratin), et recouvrir de cassonade. Tapisser le fond de mirabelles, côté peau vers le haut.
3/ Faire fondre le beurre à feu très doux et le laisser refroidir.
4/ Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette. Ajouter les graines de la gousse de vanille raclée. Tamiser la farine, la levure et la maïzena. Ajouter le sucre et mélanger. Terminer par le beurre fondu et mélanger une dernière fois.
5/ Verser la pâte sur les fruits et faire cuire 30/35 minutes en surveillant la cuisson. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
A la sortie, laisser reposer quelques minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.





On peut l'accompagner d'une boule de glace vanille ou d'un peu de crème chantilly, mais tel quel c'est parfait aussi (et moins calorique!).

26 commentaires:

  1. Hummmmm... j'en prendrais bien un bout...

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  2. Rolalala, il fait envie. Ca me rappelle mon enfance les mirabelles! hmmmm!

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  3. Tu as bien de la chance, je n'en trouve qu'en surgelés.. pff c'est pas la meme chose tout de meme!
    elles sont cher encore?
    j'adore ce genre de dessert car c'est à la fois du gateau mais des fruits et c'est pas le meme effet qu'une tarte!
    jolie recette!

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  4. @ Lady M: il en restait un morceau ce matin mais là, fini...!
    @ Galou: oui j'aime trop les mirabelles! J'y pense pas très souvent mas là c'était tentant!
    @ Novice: Là j'ai eu de la chance, j'en ai trouvé chez le primeur à côté de chez moi à 3,50€ le kg et j'ai trouvé ça raisonnable et tellement meilleur que surgelée!
    @ Julie: MERCI!

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  5. il est trop bon ce gâteau moelleux !
    chez moi aussi, je le décline en fonction des fruits de saison :-)
    des bisous :*}

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  6. @ Kaderick: oui c'est vrai qu'on peut décliner avec ce qu'on trouve et on peut aussi mélanger plusieurs fruits!

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  7. @ boopcook: oui il était très bon, en moins de 2h il était terminé!

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  8. J en ai eu à 2e le kilo je tente la recette demain

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  9. Plein de mirabelles cette année et gratuites 😉😉...le gâteau est dans le four et je sais qu il va faire des heureux....miam....

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  10. Testé et approuvé ! Un vrai délice et je vais essayer de le faire avec des poires...

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  11. Plein de mirabelles aussi dans le jardin cette année. C'est le 2 ème que l'on fait avec aussi des clafoutis, très bon aussi. Tout le monde se régale. Un peu moins de sucre, et c'est parti au four.

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  12. Je les fait je vous dirai ci je les réussi

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  13. 👋 à tous je l ai réalisé il est très bon.

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  14. Je vais le faire demain pleins de mirabelles

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  15. Mais dans la liste des ingrédients ne manque-t-il pas d'un peu de liquide (lait) ?

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  16. Je l'ai teste il est HORRIBLE 😖vrmt dégoulinant je suis dégouté

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  17. Hummmmm..il me paraît excellent..il m a tellement plu que il est en train de cuire pour moi avec de la cannelle dans la pâte
    Merci beaucoup ❤️

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  18. Délicieux! Excellente recette, à refaire!

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    1. Vous n avez pas mis un peu de lait? La pâte est vraiment épaisse..

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  19. Recette au top ! J’en ai fait un il y a 3 jours, et j’en refait un aujourd’hui. Facile et délicieux, ça change du clafoutis et de la tarte. En ce qui concerne la cuisson, prévoir un peu plus de temps.
    Merci pour cette excellente recette.

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  20. Excellent ce gâteau moelleux. Je l'ai déjà fait avec d'autres fruits aussi. On peut également ajouter une poignée de fruits dans la pâte avant d'encourager...oh la gourmande hihihi 👍❤️❤️❤️

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  21. Pour ma part j'ai testé et il est trop cuit pourtant j'ai mis 30 minutes. Donc vraiment temps de cuisson à vérifier

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  22. Peut on le faire avec des mirabelles congelé

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  23. J ajoute un peu de liqueur de mirabelles et c est extra

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