mercredi 20 juin 2012

MOUSSE A LA FRAISE ULTRA LÉGÈRE

OU QUE FAIRE D'UNE BOÎTE DE LAIT CONCENTRÉ?
J'essaie depuis plusieurs jours de tester des recettes avec du lait concentré non sucré. Comme vous le savez j'aime beaucoup les mousse de fruits en dessert et j'ai voulu voir si on pouvait réaliser une mousse avec juste des fruits et du lait concentré. Et la réponse est: Oui on peut. En tous cas avec des fraises, ça marche très bien. Voilà ma recette:
Pour 4 verrines ou 6 petites
Préparation: 10 minutes
Repos: 1 heure
250g de fraises (gariguettes chez moi)
1 petite boîte de lait concentré NON SUCRÉ (soit environ 80g)
2 cuillères à soupe de sucre
Le jus d'1/2 citron

Il faut que le lait concentré soit bien froid donc penser à le mettre au frais environ 1heure avant de faire la mousse (ou 30 minute au congélateur).
1/ Laver les fraises, les équeuter (on en garde quelques unes pour la déco), et mixer avec le sucre et le citron.
2/ Battre le lait concentré avec un fouet électrique pour qu'il devienne mousseux et épaississe (un peu comme une crème chantilly).
3/ Incorporer délicatement le lait battu au coulis de fraises et mettre au frais 1h.
4/ Avant de servir décorer avec des petits morceaux de fraises ou pour les gourmands, des petites fraises Tagada.
Attention: la mousse ne se conserve pas très longtemps donc il faut la manger le jour même (sinon elle redevient liquide et c'est pas terrible).











Résultat: une recette ultra légère, qui convient bien quand on fait attention à sa ligne. Après un repas copieux, elle est tout simplement parfaite!

12 commentaires:

  1. très chouette comme recette, elle me donne envie ;) bises

    RépondreSupprimer
  2. Merci chanone! ce que j'aime c'est qu'elle est très très légère, donc zéro culpabilité!

    RépondreSupprimer
  3. Faut que t'arretes de publier.. je n'arrive plus à suivre lol!
    une recette trop top qui me fait drolement penser au dessert que j'ai pris dimanche.... à la fête des peres dans un resto :)
    j'ai adoré!

    RépondreSupprimer
  4. MDR! disons qu'en ce moment j'ai du temps et je suis inspirée, donc je publie!!!

    RépondreSupprimer
  5. si c'est tout leger, et à la fraise.. J'arrive.

    RépondreSupprimer
  6. ohhhh génial comme idée je note !

    RépondreSupprimer
  7. Bon demain, jour des courses, j'achète du lait concentré non sucré et je file chez le maraîcher acheter des fraises!
    Merci pour cette belle recette!
    Becs becs!

    RépondreSupprimer
  8. @ Lolotte: n'hésite pas! pas de colorant, pas d'oeuf, quasiment pas de matière grasse, et ça reste bon.
    @Leticia: je pense que tu ne seras pas déçue!
    @ scarlett: t'as vu y a pas beaucoup d'ingrédient, je vais trop te faire courir!

    RépondreSupprimer
  9. c'est vrai que pour la ligne elle a l'air top cette recette ! en plus j'ai plein de fraises !

    RépondreSupprimer
  10. @ Neaira: si tu as des fraises, essaye la recette, je pense que tu ne seras pas déçue!

    RépondreSupprimer
  11. bonjour, je suggère l'utilisation de lécithine de soja (non OGM) pour stabiliser la mousse. C'est naturel et ça aide bien...

    RépondreSupprimer
  12. je ne connais pas du tout l'utilisation de la lécithine de soja dans la cuisine...j'en connais vaguement les propriétés, il me semble, qu'elle aide à lutter contre le mauvais cholestérol, mais je ne sais pas du tout la cuisiner. je vais chercher. Merci!

    RépondreSupprimer

Un petit mot? C'est par ici!