TOURNEDOS SAUCE AU MIEL

Aujourd'hui, je participe à un nouveau concours, cette fois organisé par Soulef sur son blog "amour de cuisine": tous les renseignements sur le concours se trouvent  ICI


Il faut proposer une recette express pour préparer un repas de dernière minute quand on a très peu de temps pour faire la cuisine (Soulef est train de passer son permis).
La recette que j'ai choisi est le tournedos glacé à la sauce au miel et elle est très rapide.



Une poêle, de la viande de qualité et quelques ingrédients simples, il vous suffit de 15 minutes pour préparer ces tournedos.



Pour 4 personnes:
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
4 tournedos de boeuf
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à café de gingembre frais râpé (ou en poudre)
2 gousses d'ail écrasées
4 cuillères à soupe de bouillon de boeuf
3 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 cuillère à soupe de sauce soja
Coriandre pour la déco (facultatif)
Sel, poivre




Faire chauffer l'huile dans la poêle. Mettre les tournedos à cuire 3 minutes de chaque côté à feu vif si vous voulez une viande saignante, 5 minutes si vous voulez qu'elle soit "à point". Saler et poivrer avant de retourner la viande.

Sortir le viande et la garder au chaud (sous une cloche à micro-onde par exemple).

Dans la poêle, mettre le gingembre, l'ail, le miel, le bouillon, la moutarde et la sauce soja.

Porter à ébullition et laisser mijoter à petit feu pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à épaississement de la sauce.

Napper la viande de sauce et servir avec des pommes de terre sautées (ou des pâtes fraîches ou des haricots verts frais)