PENNE AUX BROCOLIS CHAMPIGNONS ET FETA

OU UN REPAS SIMPLE ET EFFICACE

Aujourd'hui je vous propose une recette de pâtes, rapide, équilibrée et super simple à réaliser.

Comme beaucoup j'imagine, les pâtes s'invitent régulièrement à notre table. Et quand on a un peu de temps pour cuisiner, j'aime ajouter des légumes frais pour en faire un plat complet et coloré.

Ici, j'ai préparé une poêlée de brocolis et de champignons à laquelle j'ai ajouté de la feta émiettée et un peu de crème liquide. Cette poêlée a servi de garniture pour une belle assiette de pâtes.

On s'est régalé et j'ai donc décidé de partager la recette avec vous.

Voilà ma recette:

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes + 12 minutes

250 g de pâtes courtes type penne

1 brocoli moyen (350 g)

350 g de champignons de Paris frais

1 petite gousse d'ail

75 g de feta

2 cuillères à soupe de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

Sel, poivre

1/ Faire cuire les pâtes:

Suivre les indications sur le paquet :)

Pendant ce temps...

2/ Préparer les légumes:

Laver le brocoli et détacher les fleurettes. Les faire cuire 7 minutes à la vapeur (ou à l'eau bouillante). Réserver.

Brosser les champignons et les émincer finement.

Peler, dégermer et émincer l'ail.

Dans une sauteuse ou une poêle à fond épais, faire chauffer l'huile.

Ajouter l'ail et les champignons.

Faire cuire une dizaine de minutes le temps que les champignons soient dorés.

Ajouter les brocolis et mélanger.

Poursuivre la cuisson 3 minutes.

Ajouter la feta émiettée puis la crème.

Mélanger.

Saler légèrement et poivrer.

3/ Servir les pâtes chaudes dans des assiettes creuses et ajouter la garniture.

C'est prêt (je vous avais dit que c'était facile et rapide) ! A déguster bien chaud.

A noter que froid version salade avec un filet d'huile d'olives et un peu de roquette en plus, c'est pas mal non plus.

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