dimanche 8 mai 2016

PIZZA TORTILLA AUX LÉGUMES

OU PIZZA EXPRESS POUR LE DÎNER


Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime, bon marché et qu'on peut décliner très facilement en fonction de ce qu'on a dans ses placards et son frigo.

Quand les beaux jours arrivent, en général, je n'aime pas passer trop de temps en cuisine: j'ai envie que ça aille vite, surtout quand je rentre du boulot le soir.

Le principe de cette recette est très simple: on utilise des galettes de blés souples (les tortillas) pour remplacer la pâte à pizza. Un peu de sauce tomate, une garniture au choix et voilà des pizza minutes délicieuses. Ici, j'ai choisi de les garnir avec des légumes: champignons, pommes de terre et brocolis.

Chez nous, on appelle ça les "tortizza".




Voilà la recette:
Pour 2 personnes (4 pizza tortillas)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes

4 galettes tortillas (au rayon "saveurs du monde" du supermarché)

Pour la garniture:
1 petite brique de coulis de tomates (2 ou 3 cuillères à soupe par pizza)
1 dizaine de champignons de Paris
1 ou 2 pommes de terre déjà cuites
Quelques têtes de brocolis déjà cuits
1 boule de mozzarella
1 peu de fromage râpé
Sel, poivre

1/ Déposer les tortillas sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé: une fois qu'elles seront garnies il sera très difficile de les déplacer.

2/ Étaler 2 ou 3 cuillères à soupe de coulis de tomates sur chaque galette, en laissant 1 centimètre de bord libre (ou un peu moins).

3/ Ajouter les légumes: les pommes de terre coupées en petits dés, les champignons émincés et les têtes de brocolis.

4/ Couper la mozzarella en fine tranche et répartir quelques rondelles, saler, poivrer puis saupoudrer de fromage râpé.



5/ Faire cuire 5 minutes à four chaud (200°): les tortilla doivent être bien dorées sur les bords et le fromage fondu.

Servir immédiatement avec une bonne salade verte: le repas est prêt!



Simplissime et super bon: on met ce qu'on aime et ce qu'on a. J'en ai fait plusieurs fois en changeant la garniture: tomate/fromage de chèvre et roquette, jambon de parme et courgette...Pourquoi pas utiliser aussi une base à la crème fraîche pour l'associer avec du saumon fumé...

On peut laisser libre cours à son imagination!

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1 commentaire:

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