GAUFRES CROUSTILLANTES A LA BIÈRE

OU DES GAUFRES ULTRA SIMPLES POUR LE GOÛTER

Chez nous les gaufres, on aime beaucoup, mais on n'y pense pas forcément souvent (peut-être parce que le gaufrier est dans un placard et que du coup, je ne l'ai pas sous les yeux tous les jours).

Pour cette nouvelle recette, j'ai testé la pâte à gaufre à la bière. Bizarrement, je n'avais jamais tenté alors que beaucoup de gens m'en ont parlé. Alors quand je suis tombée sur une recette de gaufres à la bière ICI, j'ai tenté.

Comme d'habitude, j'ai fait quelques modifications et on s'est régalé! 

J'ai regardé beaucoup de recettes et j'ai vu qu'on peut remplacer la bière par de l'eau gazeuse. Je testerai mais si vous tentez avant moi, n'hésitez pas à laisser un commentaire.

Voilà la recette:

Pour une dizaine de gaufres

Préparation: 10 minutes

Repos: 1 heure

Cuisson: 3 minutes par gaufre

250 g de farine

1 cuillère à café rase de levure chimique

2 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile végétale

60 g de sucre en poudre

25 cl de bière blonde

10 cl d'eau ou de lait

1/ Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

2/ Dans un autre récipient, mélanger les oeufs avec le sucre et l'huile.

3/ Creuser un puits dans la farine et ajouter les oeufs sucrés.

4/ Ajouter petit à petit la bière (si ça mousse c'est normal) et compléter avec un peu d'eau ou de lait pour obtenir une pâte bien fluide.

5/ Laisser reposer une heure au frais.

6/ Graisser légèrement le gaufrier et faire cuire les gaufres: elles doivent être joliment dorées des 2 côtés.

A déguster rapidement après la cuisson pour éviter qu'elles ramollissent et deviennent élastiques. Chez nous, on les a adoré avec juste un peu de sucre glace.

Une bonne recette, simple et qui permet de faire de belles gaufres à la fois moelleuses et croustillantes.

Comme je le disais, elles ont tendance à ramollir un peu en refroidissant donc soit il faut les manger vite, soit ont peut les réchauffer au grille-pain ou au four quelques minutes pour leur redonner un peu de croustillant.

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