samedi 26 septembre 2015

FIGUES FARCIES AU CHEVRE FRAIS, NOISETTES ET MIEL

OU UNE DÉLICIEUSE ENTRÉE AUTOMNALE


L'automne est en train de s'installer chez nous et même si ça me rend un peu morose (j'aime tellement le printemps et l'été), il faut bien s'y faire et profiter des beaux produits de saison.

Aujourd'hui, je vous propose une idée d'entrée ou de bouchées apéritives très simple et rapide à réaliser pour commencer un repas aux couleurs de l'automne.

Les figues et moi, on n'est pas super copines. J'ai mis beaucoup de temps à les apprécier et aujourd'hui encore c'est très loin d'être mon fruit préféré. Mais la magie du blog c'est aussi ça: cuisiner des produits qu'on n'aime pas spécialement et découvrir que finalement c'est plutôt bon!

Pour cette recette, j'ai utilisé des saveurs qui se marient bien entre elles: figues fraîches, fromage de chèvre frais, miel et noisette. Des bouchées exquises qui devraient plaire aux fans de sucré-salé.



Voilà la recette:
Pour 4 personnes (2 figues par personne)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 8 minutes

8 figues noires ou violettes (bio de préférence)
75 g de fromage de chèvre frais
1 petite poignée de noisettes entières décortiquées
1 filet de miel liquide
Sel, poivre

1/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).

2/ Laver les figues et les inciser en croix sur le dessus jusqu'à mi-hauteur.
Hacher finement les noisettes au couteau.

3/ Dans un bol, mélanger le fromage avec les noisettes hachées, saler très légèrement et poivrer.

4/ Garnir généreusement les figues avec le mélange (avec les doigts, c'est plus facile et plus rapide).

5/ Déposer les figues farcies dans un plat allant au four et les arroser d'un filet de miel liquide (plus ou moins selon les goûts).



6/ Enfourner pour une petite dizaine de minutes.

Servir chaud avec une salade de roquette ou de pousses d'épinards ou en bouchées pour l'apéritif.



Une recette qui a eu beaucoup de succès à la maison! Les figues sont fondantes et leur saveur fonctionne à merveille avec le chèvre frais et le miel. Les éclats de noisettes apportent une petite touche croquante très agréable en bouche. En bref on a adoré!


On peut remplacer le fromage de chèvre par un fromage frais type Saint-Morêt, le résultat sera très bien aussi.

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13 commentaires:

  1. j'adore les figues et le chèvres mais je n'y ai jamais pensé... Merci de l'idée !

    des bisous

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  2. Ces figues farcies ne peuvent que me plaire...

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  3. Les figues et moi on est super copines malheureusement quand il m'arrive d'en trouver des fraîches ici en Martinique Elles coûtent un œil. Ta recettes est parfaite. J'aurais adoré les manger!! Miaaaam!!

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    1. Ah oui je me doute qu'elles doivent coûter super cher...Ici ça va, mais il faut quand même comparer avant d'acheter...Dans tous les cas, cette recette m'a permis d'apprécier les figues :)

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  4. Miammm !!! Une bonne association, je viens aussi de publier une recette avec figues et chèvre et j'ai bien aimé/

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  5. Très jolie recette ! J'en ai une similaire : des chaussons aux figues, chèvre et miel
    http://cookingmaniak.canalblog.com/archives/2014/11/23/31012005.html

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    1. J'ai vu ça! Super bonne idée de les faire en chausson^^

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  6. miam, j'adore les figues en version salée :)

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