dimanche 13 septembre 2015

COOKIES AMÉRICAINS AUX 3 CHOCOLATS

OU GOURMANDISES MADE IN USA


Aujourd'hui, direction les États-Unis avec une recette incontournable pour le goûter: les cookies!
Je ne vais pas vous parler de la "vraie" recette de cookies, je pense qu'il existe des centaines de "vraies recettes".

Il y a déjà quelques recettes de cookies sur le blog mais pour cette fois je voulais quelque chose de très gourmand et réconfortant, avec de gros morceaux de chocolat. J'ai fait quelques recherches sur le net et je me suis arrêtée sur la recette d'Anne de "Pupilles et Papilles". J'ai fait très peu de modifications et j'ai utilisé des chunks (des grosses pépites) de chocolat noir/lait et blanc. J'utilise la marque Callebaut, mais j'ai vu qu'on pouvait en trouver en supermarché (type Vahiné).

J'ai obtenu de beaux cookies bien dodus, parfaits pour le goûter!





Voilà la recette:
Pour une vingtaine de cookies
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 12 minutes


100 g de beurre très mou (à sortir 30 minutes avant)
100 g de sucre roux
200 g de farine
1 œuf à température ambiante
1 pincée de sel
1 bonne pincée de bicarbonate de soude (facultatif)
125 g de chunks 3 chocolats (ou des pépites)

1/ 30 minutes avant de commencer la recette, couper le beurre en petits dés et le laisser ramollir à température ambiante.

2/ Préchauffer le four à 180° et préparer une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé.

3/ Fouetter le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf battu, le sel et le bicarbonate et mélanger de nouveau. Ajouter la farine puis incorporer les pépites. Travailler la pâte à la cuillère puis avec les mains former une grosse boule.

4/ Prélever des boulettes de pâte de la taille d'une grosse noix et les déposer sur la plaque de cuisson sans les aplatir et en les espaçant bien.



5/ Enfourner et laisser cuire une douzaine de minutes. A la sortie du four, les cookies sont un peu mous donc fragiles, c'est normal, ils vont durcir en refroidissant.
Les déposer délicatement sur une grille et déguster tièdes.



Les cookies sont bien moelleux à cœur et croustillants à l'extérieur et ils sont absolument délicieux quand ils sont encore tièdes, avec les pépites fondantes.
Évidemment, c'est une recette plutôt riches donc il vaut mieux la préparer si vous êtes plusieurs pour le goûter (sinon c'est vraiment addictif!).




S'il vous en reste quelque uns, vous pourrez les conserver quelques jours dans une boîte en fer (mais ça serait un miracle je pense...!).

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1 commentaire:

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