dimanche 14 juin 2015

EXTRA MOELLEUX AU CITRON ET A LA VANILLE

OU UN GÂTEAU AÉRIEN ET TRÈS PARFUMÉ


Comme vous le savez, depuis le 18 Mai dernier, j'ai commencé mon nouveau boulot après quasiment 1 an de chômage. Et qui dit nouveau travail, dit aussi nouveaux collègues! Et j'ai de la chance parce que mes nouveaux collègues sont très sympa et qu'il y a une très bonne ambiance dans les bureaux.

J'ai toujours adoré partager ma passion pour la cuisine avec mes proches, mes amis et mes collègues alors quand j'ai appris que l'un d'eux fêtait son anniversaire début Juin, je me suis dit que c'était l'occasion d'apporter un gâteau.



Au détour d'une conversation, j'ai appris que plusieurs de mes nouveaux collègues n'étaient pas spécialement fan de chocolat (vous aussi vous trouvez ça bizarre??). Du coup, j'ai cherché une autre recette de gâteau moelleux et au fil de mes recherches, je suis tombée sur une recette d'Anne de Papilles et Pupilles: le moelleux au citron.

Le citron et moi, on n'est pas des grands amis: je n'aime pas la tarte au citron, ni la glace au citron. Mais comme c'était pour mes collègues, je voulais être sûre qu'il était bon. Je l'ai donc fait 1 fois pour le tester et le faire goûter à mon chéri, ma soeur et des amis. Les cobayes ont franchement apprécié et j'ai donc refait ce délicieux gâteau pour apporter au boulot.

Voilà la recette:
Pour un moule de 24 cm de diamètre
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes


4 oeufs (bio de préférence)
100 g de sucre de canne blond (ou 130 g de sucre en poudre)
80 g de beurre fondu (au micro-ondes ou au bain-marie)
130 g de farine
1 cuillère à café bombée de levure chimique
1 beau citron non traité (ou 2 petits)
1 gousse de vanille (Cap d'Ambre chez moi)

Sucre glace pour la déco (facultatif)


1/ Préchauffer le four à 180° (therm 6) et beurrer et fariner un moule à manquer (ou un moule carré ou autre, pas trop grand pour que le gâteau soit gonflé).

2/ Séparer les jaunes es blancs d’œufs. Fendre la gousse de vanille en 2 dans la longueur et récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.

3/ Prélever le zeste d'1 ou 2 citrons (selon vos goûts) et presser le jus des 2 citrons.

4/ Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs, la vanille et les zestes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.

5/ Ajouter le jus des citrons et le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisée et mélanger de nouveau.

6/ Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

7/ Verser la pâte dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes (tout dépend du four): le gâteau doit être joliment doré et un cure-dents planté au centre doit ressortir propre et sec.

Démouler le gâteau, le laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace afin de servir.



Si je vous dit que la gâteau est parti en quelques minutes et qu'il a fait l'unanimité, je pense que cela devrait suffire à vous donner envie de le réaliser.



Pour moi qui ne suis pas une grande fan de citron, j'ai adoré ce gâteau et surtout sa texture: très moelleux et très léger.
Un gâteau que je referai les yeux fermés pour un goûter ou un anniversaire.

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10 commentaires:

  1. Je suis comme toi, pas très fan de citron... mais il me fait bien envie ce gâteau...

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  2. Hummmmmmm... je t'en prendrais bien un bout.

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  3. Il a l'air effectivement super moelleux :)

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    1. Oui! et celui que j'ai fait pour le boulot était encore plus moelleux!

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  4. Testé hier et plus qu'approuvé ! C'est vraiment délicieux et supermega moelleux ! Il n'en reste plus beaucoup...
    Merci pour la recette!!

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  5. Merci Hélène un vrai succès !! Ou plutôt une tuerie j envoie la recette a ma fille 💖

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