lundi 9 février 2015

CREVETTES PANÉES AU CITRON VERT

OU UNE IDÉE SIMPLE ET RAPIDE POUR L'APÉRO 


Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime qui vous permettra de réaliser un apéro délicieux et original.

Je ne suis pas une grande fan de fruits de mer mais ces derniers temps, j'apprends à apprécier (à petite dose) les crevettes. Après la salade de crevettes aux fruits de la passion qui nous avait beaucoup plu à la maison, j'ai voulu essayer une autre recette. 
Celle-ci je l'ai repérée sur le blog "les joyaux de Sherazade": des crevettes panées au citron vert. J'ai trouvé que c'était une excellente idée pour un apéro et j'avais tout ce qu'il fallait à la maison. 

J'ai fait de toutes petites modifications à la recette et j'ai accompagné mes crevettes de guacamole. On a vraiment adoré!




Voilà la recette:
Pour 4 personnes (4 crevettes par personnes)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5/6 minutes

16 crevettes cuites décortiquées 
1 citron vert non-traité
3 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
4 cuillères à soupe bombées de chapelure
Sel, poivre
Huile végétale

1/ Prélever le zeste du citron vert (sans aller jusqu'à la peau blanche amère) et le hacher très finement. Réserver.

2/ Presser le jus du citron vert. Déposer les crevettes dans un saladier et les arroser de jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger et réserver.

3/ Préparer 3 assiettes creuses: 1 avec la farine, 1 avec l'oeuf battu et la dernière avec la chapelure mélangée au zeste de citron haché.

4/ Tremper les crevettes égouttées dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure au citron vert. 



5/ Faire chauffer environ 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse ou une poêle à fond épais. Quand l'huile est chaude, déposer les crevettes et les faire cuire 5 ou 6 minutes en les retournant souvent pour qu'elles soient bien dorées de tous côtés.



Les déposer sur une assiette couverte de papier absorbant.



Servir chaud avec des bâtonnets de légumes, des quartiers de citron ou comme chez nous, un guacamole fait maison (on écrase et on mélange la chair d'un avocat mûr avec le jus d'un citron vert ou jaune, un peu de coriandre fraîche et 1 point de piment).



On a trouvé que c'était une super idée pour l'apéro et pour préparer les crevettes de manière différente. Moi qui n'en suis pas une grande fan, j'ai trouvé ça délicieux et la chapelure parfumée au citron vert est une révélation (que j'utiliserai certainement de nouveau avec du poulet par exemple). A refaire sans hésiter.


Vous pouvez retrouvez mes recettes sur la page Facebook et/ ou vous abonner à ma newsletter.

12 commentaires:

  1. Super idée pour cuisiner les crevettes !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je suis ravie que la recette te plaise :)

      Supprimer
  2. sympa, ça donne des idées !! bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tant mieux Barbara :) ça me fait plaisir, merci pour ton message :)

      Supprimer
  3. Bonjour Hélène, je pense que dans l'énoncé de la recette il faut comprendre "chapelure" 4 C/S bombées...C'est pour voir si l'on suit? (Smiley clin d'oeil) je pense tester celle-ci avant longtemps et l'idée du guacamole va bien avec! Bonne journée...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ahah! oui bien vue, c'est bien 4 cuillères à soupe bombées de chapelure :)
      J'aimerais pouvoir dit que c'est un petit clin d'oeil pour voir ceux qui suivent mais la vérité c'est que des fois je tape mes articles très vite et que je n'ai pas toujours le temps de me relire...Honte à moi!
      Bonne journée

      Supprimer
  4. une recette qui ravigote les crevettes du lendemain ,! bonne journée Hélène

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui c'est parfait et c'est exactement dans cet esprit là que j'ai partagé cette recette :)
      Bonne journée!

      Supprimer
  5. Fait pour l'apéro de ce midi. On ne va pas tarder à goûter. Merci <3

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Super Véronique! Tu me diras si ça vous a plu!

      Supprimer

Un petit mot? C'est par ici!