dimanche 2 février 2014

PÂTE A CRÊPES AU CIDRE (SANS LACTOSE)

OU DES CRÊPES MOELLEUSES ET LÉGÈRES

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur! Je n'avais pas forcément prévu de faire des crêpes et puis finalement, la gourmandise a eu raison de mes bonnes résolutions.
Je voulais une recette simple et sans lait pour contenter tout le monde, alors j'ai cherché un peu sur le net et j'ai trouvé une recette de pâte à crêpes à base de cidre chez "Ô Délices". C'est un peu inquiétant au moment où on verse le cidre parce que ça mousse beaucoup mais au final c'est une super recette. Ici on a adoré.

Voilà la recette:
Pour une vingtaine de crêpes
Préparation: 10 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 2 minutes par crêpe

250 g de farine
3 oeufs à température ambiante
50 cl de cidre
1 cuillère à soupe d'huile (tournesol chez moi)
1 pincée de sel

1/ Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sel et l'huile.
2/ Ajouter la farine tamisée puis délayer la pâte petit à petit avec le cidre: ça mousse beaucoup, c'est normal.
3/ Laisser reposer une heure à température ambiante.
4/ Au moment de faire les crêpes, remuer la pâte (ajouter un peu d'eau si nécessaire).
5/ Faire chauffer une poêle ou une crêpière anti-adhésive et déposer une louche de pâte. Faire cuire une minute de chaque côté.

Déguster les crêpes chaudes avec la garniture de votre choix.




Verdict: les crêpes sont super moelleuses et très parfumées. La légère acidité du cidre leur donne un goût incomparable et très agréable quelque soit la garniture choisie (ici: miel, confiture de fraise et pâte à tartiner chocolat!).

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6 commentaires:

  1. Pas de lait de tout, ni végétale? Rien que de la bière! C'est à tester!

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    1. Uniquement du cidre! ET je t'assure c'est top, elles sont super moelleuses, c'est un régal

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  2. elles ont l'air si légères et si moelleuses tes crèpes que je traverserais bien l'écran pour en chiper une ...ou deux !bizzzzzz

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  3. on les connaissais à la bière mais pas au cidre...va falloir qu'on essaie!
    Bisous gourmands

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    1. Allez y les yeux fermés, c'est délicieux :)

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