mardi 15 octobre 2013

LINGUINE AUX SAVEURS D'AUTOMNE (CHAMPIGNONS ET FIGUES)

OU DES PÂTES ET DES INGRÉDIENTS DE SAISON


Je vous l'ai déjà dit, mais bien souvent, quand je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, les pâtes me sauvent la vie. Du coup des pâtes en ce moment, on en mange souvent alors pour varier un peu et surtout pour partager avec vous autre chose que des pâtes au beurre, j'essaie de trouver à chaque fois une manière un peu originale des les accommoder.

Aujourd'hui, je vous propose une recette, légèrement sucrée-salée, avec des ingrédients de saison et qui restent bon marché. C'est simple, plutôt rapide et c'est délicieux. La feta se marie très bien avec les figues et c'est un plaisir de manger des champignons "de cueillette".

Voilà la recette:

Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes

300 g de linguine (ou d'autres pâtes longues)
200 g de champignons de cueillette (girolles, trompettes de la mort, cèpes...)
4 figues fraîches mûres
6 tomates séchées à l'huile d'olive
75 g de feta
1 poignée de pignons de pin (facultatif)
Huile d'olives
Beurre
Sel, poivre

1/ Brosser les champignons et les essuyer avec du papier absorbant humide. Les couper en grosse lamelles.
2/ Faire fondre une noix de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives dans une poêle à fond épais et y faire revenir les champignons quelques minutes, en mélangeant régulièrement. Réserver.
3/ Pendant ce temps laver les figues et les couper en dés. Couper les tomates égouttées en cubes et émietter la feta.
4/ Faire cuire les pâtes al dente avec une bonne pincée de sel. Les égoutter.
5/ Dans une grande poêle, verser les pâtes encore chaudes, ajouter les champignons, les figues, les tomates et la feta. Faire sauter 3 ou 4 minutes à feu vif. 
6/ Servir immédiatement dans des assiettes creuses et parsemer de pignons de pin griller à sec.



On s'est régalé! Le mélange des saveurs est bien équilibré et les figues ajoutent une petite touche sucrée vraiment agréable.

Si vous n'avez pas de feta, vous pouvez râper du parmesan au moment de servir, ce sera délicieux également.

Vous pouvez retrouvez mes recettes sur la page Facebook et/ ou vous abonner à ma newsletter.

5 commentaires:

  1. Tiens ça me donne envie d'essayer, c'est original et ça a l'air bien gourmand ^^
    Et je t'ai nommée pour un Versatile Blogger Award, le but est de faire connaître certains blogs et d'en apprendre un peu plus sur qui se cache derrière, tout est expliqué ici http://pinceedefantaisie.com/2013/10/15/the-versatile-blogger-award/

    RépondreSupprimer
  2. rapide, simple, mais terriblement appétissant! j'adore faire ce genre de recette :)

    RépondreSupprimer
  3. Original les figues dans un plat de pâtes !

    RépondreSupprimer

Un petit mot? C'est par ici!