vendredi 5 juillet 2013

TORTILLA EXPRESS MAÏS ET CHORIZO

OU PETITE RECETTE POUR UN PIQUE NIQUE A L'ESPAGNOL

Aujourd'hui, je vous propose une variante d'une recette que je vous avais proposée il y a un petit moment déjà. Ce n'est un secret pour personne, à la maison, nous sommes fan de chorizo. Je vous propose donc régulièrement des recettes où le chorizo est star.
Dans la recette du jour, il y a du chorizo et aussi du maïs. Il s'agit d'une recette de tortilla ou de galette très simple à réaliser puisqu'on remplace les pommes de terre par des chips écrasées. C'est très simple et très rapide et parfait pour emporter en pique-nique ou pour déjeuner au bureau.
Voilà la recette:
Pour 2 tortillas de 20 cm de diamètre
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
150 g de chips de pommes de terre peu salées
4 oeufs
50 g de chorizo fort
100 g de maïs en grain (poids égoutté)
1 petit oignon
Sel, poivre
Persil
Huile de tournesol

1/ Percer 3 ou 4 trous dans le paquet de chips avec un couteau puis écraser les chips dans le paquet.
2/ Débarrasser le chorizo de sa peau et le couper en petits cubes. Peler et émincer très finement l'oignon.
3/ Dans un grand saladier, battre les oeufs. Ajouter les miettes de chips, le chorizo, le maïs et l'oignon. saler très légèrement (ce n'est pas obligatoire si les chips sont très salées) et poivrer. 

4/ Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à fond épais. Déposer la moitié de la préparation dans la poêle et tasser avec le dos d'une cuillère à soupe de manière à couvrir le fond de la poêle. Faire cuire 5 minutes. Retourner la tortilla (on peut s'aider d'une assiette pour ne pas casser la galette) et cuire encore 5 minutes (ou un peu moins).

Servir chaud, parsemé de persil effeuillé et avec un peu de salade ou comme chez nous, un gaspacho.

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4 commentaires:

  1. Merci pour cette recette qui m'a l'air super chouette ^^
    C'est parfait pour mes déjeuners d'été au boulot!

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  2. Une recette qui a l'air délicieuse , j'adore :)

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  3. haha c'est bien malin, j'adore !!!

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  4. honte à moi ! Je n'ai jamais mangé de tortilla !

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