mardi 16 avril 2013

COOKIES AVOINE BANANE AUX 2 CHOCOLATS

OU UNE NOUVELLE RECETTE DE COOKIES A TOMBER!

Il y a quelques temps, je vous ai proposé une recette de biscuits à l'avoine avec des cranberries et du chocolat blanc ICI. Et il faut croire que cette recette vous a plu puisque plusieurs d'entre-vous l'ont essayé peu de temps après sa publication!
Ce weekend, j'ai récidivé mais en modifiant les ingrédients. J'ai gardé la recette de base mais j'ai intégré des morceaux de bananes (parce que vous savez que j'en suis fan!) et des pépites aux 2 chocolats (blanc et noir). Le résultat est à la hauteur de mes espérances! Fondant, craquant, moelleux et parfumé, je suis ravie de cette nouvelle version. J'espère que ces nouveaux cookies vous plairont aussi!
Voilà ma recette:
Pour une vingtaines de biscuits
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15/20 minutes (selon le four et la texture souhaitée)
 80 g de farine
150 g de flocons d'avoine
80 g de beurre mou mais non fondu
60 g de sucre
1 gros oeuf (bio de préférence)
1 banane pas trop mûre (environ 100 g)
1 grosse poignée de pépite de chocolat noir
1 grosse poignée de pépite de chocolat blanc
1 pincée de vanille moulue (ACA) ou 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

1/ Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre et la vanille.
2/ Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et du bout des doigts, sabler la pâte, un peu comme on fait un crumble.
3/ Éplucher la banane et la couper en petits cubes. Ajouter la banane et les pépites de chocolat au mélange.
4/ Ajouter l'oeuf légèrement battu, mélanger avec une cuillère en bois puis pétrir la pâte obtenue pendant quelques minutes. Si elle colle trop ajouter un peu de farine.
5/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).
6/ Former des boules de taille d'une grosse noix, les aplatir et les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
7/ Faire cuire 15/20 minutes (plus les cookies cuisent longtemps, plus ils seront croustillants). Laisser refroidir sur une grille (attention, à la sortie du four, les cookies sont assez fragiles).
Je ne peux que vous recommander d'essayer, c'est un vrai coup de coeur pour moi!
Comme lundi c'était le dernier jour de boulot de la personne que je remplace dans mon nouveau travail, j'ai pensé que ce serait bien qu'elle puisse goûter à ma cuisine. Je lui ai donc apporté une boîte remplie de biscuits au boulot mais je n'ai pas eu le verdict...Brigitte si tu me lis, donne-moi ton avis!!!



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5 commentaires:

  1. J'ai trouvé ma prochaine recette!!!!!!!!!!!!!!
    Je suis totalement à sec de recettes et là je l'ai!!!!!! no comment de plus!

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  2. Hihi!!! Mais quel enthousiasme Marion!!! Si tu essaie, dis-moi si ça t'a plu! Bisous

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  3. ils ont l'air terriblement gourmands et moelleux :-)
    des bisous mon Hélène :*)

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  4. Oh purée ça doit être délicieux ! Je garde la recette, je pourrais l'adapter sans lactose, yeah !

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