mercredi 6 mars 2013

GÂTEAU MOELLEUX BANANE/ CARAMBAR ET SIROP D'ERABLE

OU MON PREMIER GÂTEAU POUR LE CANDY DAY D'ALICE!

Cela fait plusieurs mois déjà que je connais le blog "Les délices d'Alice - Voyage culinaire au pays des merveilles". C'est grâce à ma copinaute Elanor (Beans are evil - bananas are good) que je l'ai découvert et c'est un blog que j'aime beaucoup, avec plein de super recettes et un univers très girly. 
Tous les premiers mercredi du mois, Alice organise le "Candy Day": il s'agit d'un rendez-vous mensuel où les participants réalisent une recette mettant à l'honneur les confiseries.
Ca fait un petit moment que je voulais participer mais je n'utilise que très rarement les bonbons dans mes recettes. Alors comme ce mois-ci c'était l'anniversaire d'un ami qui est fan de sucre, j'en ai profité pour réaliser un gâteau à base de carambar, bananes et sirop d'érable pour Alice!
Et le résultat était fameux alors je suis très contente de participer à son candy day du mois de mars avec ce gâteau.
Voilà ma recette:
Pour 6/8 personnes (un moule à manqué de 24 cm de diamètre)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
20 carambar classiques (au caramel)
100 g de beurre demi-sel
3 oeufs
30 g de cassonade
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de crème fraîche
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
2 ou 3 bananes mûres

1/ Enlever les papiers des carambar (c'est le plus long dans cette recette). Dans une petite casserole, déposer les carambar, le beurre coupé en morceaux et la crème fraîche. Faire fondre le tout au bain-marie en remuant régulièrement.
2/ Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre de manière à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisée puis la cannelle. Ajouter le sirop d'érable et mélanger bien.
3/ Verser le mélange beurre/ carambar et remuer avec un fouet. 
4/ Préchauffer le four à 180 ° (therm. 6)
5/ Couper les bananes en rondelles fines et régulières. Beurrer ET fariner le moule à manquer et tapisser le fond de rondelles de bananes (sur une ou deux couches selon la taille du moule et des bananes).
6/ Verser la pâte par-dessus et faire cuire 25 minutes (plus ou moins selon le four): le gâteau doit être gonflé et doré, un cure-dents planté doit ressortir propre mais humide.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.






Le goût de ce gâteau est merveilleux: les saveurs d'un pain d'épice avec une texture fondante et humide, le petit goût du sirop d'érable qui s'accorde  parfaitement avec les bananes...Un vrai délice! Et surtout beaucoup moins sucré qu'on pourrait l'imaginer!
Alors Alice j'espère que ce gâteau te plaira pour ce Candy Day de Mars!

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J'organise jusqu'au 10 mars un tirage au sort pour fêter les 100 fans Facebook. 
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15 commentaires:

  1. Copine de carambar ;)
    Il a l'air aéré ton gâteau. Il me plait bien. Moi non plus, je ne mange quasiment pas de bonbons. Sauf pour le Candy Day ;)

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    1. :) les carambar étaient à la fête aujourd'hui

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  2. GNGNGNGNG!!! *bave aux lèvres*

    J'en veux! MAINTENANT!!!

    Il a l'air tout moelleux, ça fait trop envie!

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    1. il a mystérieusement disparu en 2 heures! :)

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  3. j'adore ! regressif et trop bon !!!

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  4. Quelle bonne idée...le gout du Carambar et de la banane...miam!
    Bisous sucrés

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    1. Merci les bulles et bravo pour le chili :

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  5. Mmmmhh ce mélange de saveurs m'a juste l'air divin!

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    1. ça va super bine ensemble et le carambar fondu donne un goût de pain d'épices inimitable :)

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  6. hummm banane carambar.. ça doit être un vrai régal!

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  7. Miam miam voilà une mélange qui me plaît beaucoup la prochaine fois que j'ai des bananes qui traînent c'est le test assuré ;)
    Bises

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  8. un gâteau gourmand et regressif à souhait !

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  9. Gniiiii, j'adore ! Merci pour ta première participation :) :) :)

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  10. le voilà donc ce fameux gâteau au carambar. ...
    ça doit être trop bon avec les bananes !!!
    en plus ton assiette coquelicot est trop belle ♥
    bisous mon Hélène ♥

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