jeudi 28 mars 2013

BISCUITS AVOINE, CRANBERRIES ET CHOCOLAT BLANC

OU DES BISCUITS MOELLEUX ET FONDANTS POUR LE GOÛTER

Aujourd'hui, je reviens avec une recette très simple de biscuits à base de flocons d'avoine. J'y ai ajouté des cranberries séchées et des pépites de chocolat blanc pour le côté gourmand et je suis ravie du résultat.
Les flocons d'avoines sont un atout santé et ils donnent à ces biscuits une texture très agréable. Je ne peux que vous recommander de les essayer, c'est le meilleur moyen de vous convaincre qu'ils sont délicieux.
Voilà ma recette:
Pour une quinzaine de cookies
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes

80 g de farine
150 g de flocons d'avoine (j'utilise des quakers oats qui ont l'avantage de cuire vite et n'ont pas besoin d'être "trempés" avant d'être intégrés à la recette)
100 g de margarine de tournesol (ou de beurre mou)
1 gros oeuf (bio de préférence)
40 g de sucre
50 g de cranberries séchées 
50 g de chocolat blanc coupé en morceaux
1/2 cuillère à café de vanille moulue ACA

1/ Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les flocons d'avoine.
2/ Creuser un puits, ajouter la margarine et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux, un peu granuleux.
3/ Ajouter l'oeuf légèrement battu et malaxer avec les doigts.
4/ Ajouter les cranberries et les pépites de chocolat blanc et former une boule avec la pâte.
5/ Préchauffer le four à 200° (therm 7).
6/ Avec les mains légèrement mouillées (ou farinée) former des boulettes de la taille d'une grosse noix avec la pâte. Les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
Faire cuire 12/15 minutes, les biscuits vont légèrement gonfler et doivent être dorés sur les bords.

Déposer sur une grille et laisser refroidir.




Moelleux et craquants à la fois, avec la touche acidulée des cranberries et la douceur du chocolat, ces biscuits sont absolument délicieux. 
Si jamais il vous en reste (j'en doute), vous pouvez les conserver 2 jours dans une boîte hermétique.

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4 commentaires:

  1. ils ont tout pour me plaire ces petits !
    je pense qu'il ne tiendront pas 2 jours dans ma cuisine ^^

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  2. Mmmm, alors là Hélène, je craque... Et je te fais des signes pour en avoir un, hihi ! :) Des bisous ! :))

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  3. mmhm ces biscuits me tentent bien ;)

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