mardi 11 décembre 2012

MUFFINS CLÉMENTINES, GINGEMBRE ET PÉPITES NOIRES

50 g de beurre fondu
100 g de cassonadeOU MES MUFFINS FRUITÉS DE L'HIVER

Aujourd'hui je vous présente une recette totalement improvisée avec ce que j'avais dans mes placards. Vous avez dû remarqué que j'adore les muffins. De toutes sortes: chocolat, carambar, avoine/ orange, banane/ Nutella...Ce matin j'ai voulu tester une association nouvelle à laquelle je pensais depuis un petit moment. Le résultat est très sympa et les muffins ont un petit côté "rustique" qui me plaît beaucoup. Je les ai juste laisser cuire 1 ou 2 minutes de trop mais ils étaient très bons quand même!
Voilà ma recette:
Pour 10 muffins
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes (mais à surveiller en fonction du four)
150 g de farine complète bio T 150 (la marque Celnat chez moi)
10 cl de jus de clémentines bio (non traitées)
Le zeste d'1 clémentine
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
1 morceau de gingembre frais (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre)
75 g de pépites de chocolat noir

1/ Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter le jus de clémentines, le zeste haché et le gingembre râpé (s'il est frais) ou en poudre. Mélanger bien.
2/ Ajouter le beurre fondu mais tiède. Mélanger
3/ Ajouter petit à petit la farine et la levure, puis incorporer les 3/4 des pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois.
4/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).
5/ Beurrer et fariner des moules à muffins (sauf s'ils sont en silicone) et remplir les alvéoles aux 3/4. Verser sur le dessus le reste des pépites et faire cuire une vingtaine de minutes: il doivent être dorés et gonflés mais un cure-dent planté doit ressortir légèrement humide.




L'association des saveurs m'a beaucoup plu. J'aurais peut-être dû mettre un peu plus de gingembre. Ils sont bien denses et nourrissant, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. A refaire!

7 commentaires:

  1. Miam miam tout à fait de saison tes petits muffins j'en croquerai bien un ;)
    bises

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  2. Wahouu l'ajout de pépites au top!
    c'est la petite cerise sur le muffins :)

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  3. Parfait pour le gouter avec un petit thé ! Bises

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  4. Merci les filles pour vos commentaires! C'est vrai que c'est bien de saison et pour le thé, j'adore
    Des bises!!!

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  5. j'ai sensiblement la même sur mon blog !!!
    tiens le chocolat en plus c'est une bonne idée :-)
    je dois poster des dômes au chocolat et clémentines curd tu devrais aimer !!! bisous Hélène :*

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