dimanche 16 décembre 2012

BOUCHÉES DE PAIN D’ÉPICES AU CHOCOLAT

OU UNE BONNE IDÉE DE CADEAU GOURMAND

Comme vous le savez, depuis quelques jours, je cherche des recettes sucrées que je peux préparer et envoyer par colis. Il me faut donc des gourmandises qui puissent voyager et supporter un éventuel mauvais traitement de la part de La Poste (...) J'ai déjà trouvé quelques idées plutôt sympas et aujourd'hui j'ai découvert une recette de pain d'épices très simple et rapide. Je l'ai fait dans un moule à brownie, je l'ai nappé de chocolat noir et j'ai découpé des cubes pour en faire des bouchées. Un vrai régal et le livre ("pains d'épices et biscuits" chez Hachette) dit que ça se conserve très bien dans une boîte hermétique!
Voilà la recette:
Pour une vingtaine de bouchées
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Repos: 30 minutes 

200 g de miel liquide (sapin bio chez moi)
200 g de farine
10 g de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)
80 g de beurre
10 cl de lait
1 cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices (Biocook chez moi)

80 g de chocolat noir à pâtisser (Lindt 70 chez moi, il a détrôné le Nestlé)

1/ Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le beurre coupé en morceaux, le miel et le lait. Laisser tiédir.
2/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).
3/ Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les épices. Verser le mélange beurre/ miel petit à petit en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse et homogène.
4/ Beurrer et fariner un moule rectangulaire (même s'il est en silicone) et faire cuire environ 30 minutes: il doit être doré, gonflé et la pointe d'un couteau planté doit ressortir sèche.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Avec un pinceau, nappé le pain d'épices de chocolat et laisser reposer 30 minutes le temps que le chocolat durcisse. Découper des cubes et mettre dans une boîte pour les conserver (ou les manger tout de suite accompagné d'un thé ou d'un café!). J'ai fait quelques déco avec des billes et des étoiles en sucre.





Si je les refais, je pense que j'ajouterai des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise!

5 commentaires:

  1. Si tu les envoies pas colis et ben tu penses qu'on peut les garder combien de temps?
    J'adore cette idée de nappage!

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  2. Déjà que je suis une grande fan de pain d'épices, si tu rajoutes une couche de chocolat dessus.. Je meurs de plaisir!

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  3. J'en veux !!! Ça m'a l'air tellement délicieux.
    Belle idée.

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  4. Elles sont toutes mignonnes tes bouchées de pain d'épices et le chocolat en nappage sur le dessus encore plus gourmand ça me plaît!!!!

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