PECAN PIE

OU MES TARTELETTES NOIX DE PÉCAN POUR THANKSGIVING

Cette semaine aux States, ils vont fêter Thanksgiving. C'est le jour de l'Action de Grâce, où l'on remercie pour tout le bonheur que l'on a reçu pendant l'année (enfin historiquement, c'est un peu moins marrant...). Chez nous on ne fête pas Thanksgiving, mais moi j'y ai vu une occasion de réaliser un dessert que les Américains et les Canadiens préparent pour cette fête: la tarte aux noix de pécan. J'avais peur que ce soit très sucré et très riche mais au final, c'est un dessert plein de douceur et je suis agréablement surprise par le résultat! (même si ça reste calorique hein!). 

Voilà ma recette:

Pour 4 tartelettes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20/25 minutes

1 rouleau de pâte sablée (ou 250 g de pâte sablée maison)

100 g de noix de pécan

2 oeufs entiers

80 g de sirop d'érable 

40 g de cassonade

20 g de beurre

1/ Foncer les moules à tarte beurrés et farinés avec la pâte sablée et mettre au frais pendant la préparation de la recette.

2/ Faire fondre le beurre.

3/ Dans un saladier, battre le sirop d'érable avec la cassonade. Ajouter les oeufs battus puis le beurre et mélanger bien.

4/ Préchauffer le four à 180° (therm 6). 

5/ Hacher 1/3 des noix de pécan, garder les autres entières. Les déposer sur la pâte et verser le mélange oeuf/ sirop d'érable par-dessus.

6/ Faire cuire 20/25 minutes: les tartes doivent être bien dorées et caramélisées sur le dessus.

Servir tiède ou froid. Avec une cuillère de crème fouettée...c'est absolument fabuleux!!!