mercredi 21 novembre 2012

MUFFINS BANANES COEUR NUTELLA

OU COMMENT J'AI RECYCLE 2 BANANES TROP MÛRES

Vous avez dû remarquer que j'adore cuisiner les bananes, en version sucrée ou salée, peu importe. Ce qui signifie qu'il y en a toujours chez moi. Et hier j'ai constaté que 2 d'entre elles commençaient à être vraiment très mûres. Au début j'ai pensé à une crème ou un cake. Et puis j'avais envie de muffins. Alors je les ai utilisées pour faire des muffins à la bananes avec un coeur coulant à la pâte à tartiner...J'ai adoré!
Voilà ma recette:
Pour 10 gros muffins
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
2 bananes (même très mûres)
2 oeufs entiers
80 g de beurre pommade (très mou mais pas fondu)
50 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de miel liquide
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 gousse de vanille
1/2 citron (facultatif)
Pâte à tartiner (je prends toujours celle sans huile de palme de Casino)

1/ Préchauffer le four à 200° (therm 7).
2/ Ecraser les bananes à la fourchettes. On peut les arroser de jus de citron mais ce n'est pas nécessaire.
3/ Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre en crème. Ajouter les oeufs battus et le miel et mélanger.
4/ Ajouter la purée de bananes, puis terminer par la farine et la levure tamisée. Mélanger sans trop travailler.
5/ Beurrer et fariner des moules à muffins. Déposer une cuillère de pâte au fond des alvéoles, ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner, puis recouvrir de pâte au 3/4.
6/ Faire cuire 20 minutes. A las ortie du four, attendre quelques minutes et démouler sur une grille.




Servir chaud ou tiède (pour que le coeur soit bien coulant), avec quelques rondelles de bananes et un peu de crème chantilly (ce n'est pas obligatoire mais c'est tellement bon!). La banane donne une texture humide que j'adore et qui permet d'avoir des muffins très moelleux.

Les muffins se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Ils sont très bons froids aussi, sinon on peut les faire réchauffer quelques secondes au micro-onde.

6 commentaires:

  1. oh ça je connais et j'adore je t'en piquerai bien un d'ailleurs!!! bizzz

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  2. Un dessert que j'adore tout particulièrement !!! bises

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  3. Hum.. ça doit être tellement bon..

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  4. @ Lady M: oui c'est un duo gagnant!
    @ j'ai tout mangé le chocolat: classique mais qui marche toujours!!!
    @ Line: merci :)
    @ Manuella: moi aussi j'adore!
    @Lolotte: oui c'est une tuerie!

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