jeudi 8 novembre 2012

GALETTES DE COQUILLETTES AU THON

OU COMMENT RECYCLER UN RESTE DE PÂTES


Aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous une recette très simple, un brin exotique et qui permet de préparer un reste de pâtes. Plus précisément un reste de coquillettes. C'est très facile, rapide et ça change du traditionnel gratin. Avec ce qu'il y a dans les placards on peut faire un super plat: une boîte de thon, un oeuf, un peu de crème...Après on fait un peu comme on veut!
Voilà ma recette:
Pour 2 ou 3 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 4 minutes par galette
200 g de coquillettes cuites
200 g de thon en boîte (au naturel)
1 cuillère à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 oeuf
1 cuillère à café de cumin en poudre
Le jus d'1/2 citron vert
2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (ou de coriandre, moi je n'aime pas ça)
Sel, poivre
Huile d'olive

1/ Dans un saladier, mélanger la maïzena avec la crème.
2/ Ajouter le jus de citron, le cumin en poudre, saler, poivrer.
3/ Ajouter le thon émietté, l'oeuf battu, les coquillettes et la ciboulette (ou la coriandre). Mélanger énergiquement: on obtient une pâte assez épaisse.
4/ Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite poêle. Déposer une belle cuillère à soupe de pâte dans la poêle en appuyant un peu. Faire cuire les galettes 2 minutes de chaque côté.
Avec les quantités données, je fais environ 6 galettes.



Servir bien chaud avec des quartiers de citron vert et un peu de salade (de la mâche par exemple).

Astuce: pour une touche exotique en +, on peut remplacer la crème liquide par 2 cuillères à soupe de lait de coco et le cumin par du curry. C'est extra!

3 commentaires:

  1. Parfait pour le soir ! Vite fait bien fait ! Bises

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  2. Belle idée qui sera gagnante avec les enfants ! Merci !

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  3. Tiens j'ai jamais pensé à faire des galettes de pâtes: J'aime beaucoup l’idée: ça change des gratins!

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