mardi 30 octobre 2012

VELOUTE DE LENTILLES ET CHÂTAIGNES

OU LA SOUPE QUI COMBAT LE FROID


Bon visiblement c'est l'hiver...Ok, ok donc il fait froid, on n'a pas envie de sortir, et on a besoin de plats qui réchauffent et qui réconfortent. Alors pour combattre l'hiver, je vous propose aujourd'hui une soupe très complète et nourrissante, délicieuse et qui vous permettra de faire face à la vague de froid qui s'abat sur nous...(quelle tension dramatique!) Elle est simple et rapide à réaliser.
Voilà la recette:
Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
200 g de lentilles (j'ai pris des lentilles corail, ce sont mes préférées)
200 g de châtaigne (je les ai prises en bocal)
1 oignon
1 carotte
1 petite gousse d'ail
1,5 litres de bouillon (1 tablette de bouillon de légumes + eau de source)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Crème liquide et paprika pour le service

1/ Préparer le bouillon et réserver.
2/ Peler et émincer la carotte, l'ail (dégermé) et l'oignon. Faire revenir les légumes quelques minutes dans l'huile d'olive, dans une grande casserole. Au bout de 2 minutes, ajouter les lentilles (sans les rincer) et les châtaignes. Laisser dorer 2 ou 3 minutes en remuant.
3/ Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
4/ Mixer la soupe (éventuellement avec un peu de crème liquide).




Pour le service:
J'ai gardé quelques châtaigne que j'ai fait revenir dans une noix de beurre. Je les ai piquées sur une brochette que j'ai servie avec la soupe, un  peu de crème et du paprika.

8 commentaires:

  1. Un bon velouté bien de saison il n'y a que ça de vrai en cette période!!! J'adore!
    Bizzz

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  2. Merci Julie! Oui en ce moment une bonne soupe c'est ce qu'il y a de meilleure! Et bravo pour tes nems! bisous

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  3. Tu viens chez moi ce midi? Il y a tout ce que j'adore dans ce velouté, ça a l'air si doux et si chaud!

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  4. Je démarre avec cette délicieuse soupe ^^
    je me prépare un petit plaid vers le feu :)
    et puis je finis par tes délicieux cannelés je suis un peu en retard dans les publications :)
    j'espere que ton projet a bien commencé!

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  5. Fait et apprécié ce midi ! Il m'en reste même pour demain.
    Belle recette, toute simple, vite faite et aux gouts de saison.
    Merci pour ce partage !

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  6. @ Lolotte: quand tu veux pour un déjeuner soupe!
    @ Novice: merci de me suivre Marion, moi aussi des fois je suis un peu à la bourre. Oui le projet avance tranquillement.
    @ Nat: oh génial je suis ravie que tu l'ai faite et surtout que tu aies aimé! Bisous

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  7. les lentilles corail, aussi mes préférées !! j'aime bcp cette soupe, merci !

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  8. Bonsoir Héléne !
    Je ne l'ai pas seulement aimée, elle est adoptée, et je lui donnerai probablement à la fin de l'hiver la palme de la meilleure soupe et même celle de la soupe cuisinée le plus souvent de l'hiver 2012/2013 !
    J'ai vu que tu participerais - peut-être - au prochain Relais de Gourmandise autour de la pizza maison {et de préférence végane : l’intérêt est de remplacer le fromage}. Sois la bienvenue ! Et surtout j’espère que tu seras des nôtres !
    Bonne soirée
    BiZ
    http://www.facebook.com/events/407651695980799/

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