samedi 27 octobre 2012

MUFFINS AUX CARAMBARS ET A L'ORANGE

OU DES MUFFINS TERRIBLEMENT BONS!


Ça fait un petit moment déjà que je vois sur la blogo, des recettes avec des bonbons de toutes sortes: fraises tagada, M&M's, oursons guimauve, carambar...Moi je ne suis pas une grande fan de bonbons (ça colle, c'est trop sucré, trop chimique...) mais j'ai voulu tester des muffins aux carambars. J'ai trouvé une recette sur Marmiton que j'ai un peu adaptée pour en faire un vrai goûter d'automne (presque d'hiver!). J'ai ajouté de l'orange et le résultat est absolument génial! Me voilà réconciliée avec ces caramels mythiques (qui ne collent pas aux dents avec ces gâteaux)
Voilà ma recette:
Pour 12 muffins
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
25 carambars au caramel (la recette classique)
100 g de beurre demi sel
3 oeufs
50 g de cassonade
2 cuillères à soupe de crème fraîche
160 g de farine + 1 cuillère à soupe
1 sachet de levure chimique
1 pincée de cannelle
1 orange non traitée

1/ Prélever le zeste de l'orange et presser le jus. Réserver.
2/ Dans une petite casserole, faire fondre à feu très doux, 20 carambars avec le beurre et la crème fraîche.
3/ Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre cassonade, puis ajouter la farine et la levure tamisée.
4/ Verser les carambars fondu et mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
5/ Ajouter le jus d'orange et les zestes et mélanger de nouveau.
6/ Préchauffer le four à 180°.
7/ Couper les 5 carambars restant en petits morceaux et les rouler dans la farine (pour éviter qu'ils "coulent" au fond des moules) et ajouter à la pâte. Mélanger une dernière fois.
8/ Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés ET fariné (même s'ils sont en silicone). Faire cuire environ 20 minutes: la pointe d'un couteau piqué au centre des muffins doit ressortir sèche. (pendant la cuisson, si vous avez gardé les papiers de carambars, vous pouvez lire les blagues, vous allez passer un délicieux moment plein d'humour...!)

Laisser refroidir un peu, démouler et manger tiède ou froid, pourquoi pas avec une boule de glace vanille.





Résultat: des muffins moelleux, léger (contrairement à ce que l'on pourrait croire...) et délicieusement parfumés. Je pense que vous invités ne trouveront pas qu'ils sont à base de carambars, on pense plutôt à du pain d'épices. tant tous les cas, c'est délicieux.
Astuce: On peut le faire en version maxi, dans un moule à cake (beurré et fariné), dans ce cas on fait cuire 40 minutes en surveillant bien et en baissant un peu la température à mi-cuisson.


6 commentaires:

  1. J'ai encore jamais essayer les gâteaux aux bonbons... a voir tes photos ça me tente bien!

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  2. Délicieux ces petits muffins aux carambars !!!

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  3. hmmm ça à l'ar tréééééééééés bon, je prends des notes et j'essaierais un de ses 4
    merci

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  4. Oh là là.... j'en ai envie ! Je garde en favoris. Merci !

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  5. Moi qui adore le caramel, l'associer avec l'orange une jolie idée j'aime beaucoup!!!
    Bizzz

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  6. @ Lolotte: j'utilise très peu les bonbons en cuisine et là j'ai adoré et mes amis aussi!!!
    @ Manuelle: Oui délicieux!!!
    à Nelly: ils étaient super bons, si tu essayes, tu ne seras pas déçue
    @ Line: Contente que ça te donne envie :)))
    @ j'ai tout mangé mangé le chocolat: Je voulais absolument tester le carambar mais j'avais un peu peur que ce soit trop sucré. Et bien non et avec l'orange, ça donne un délicieux goût de pain d'épices! Bisous

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