mercredi 3 octobre 2012

MINI CHAUSSONS POMMES CANNELLE

OU UN DÉLICIEUX CLASSIQUE POUR LE GOÛTER

Allez, encore un grand classique pour aujourd'hui. Quand j'étais petite, ma grand-mère me donnait presque tous les jours un chausson aux pommes quand je rentrais de l'école (ce qui explique qu'à 10 ans j'étais en léger sur-poids ..). J'adorais quand ils étaient tièdes et avec un peu de cannelle. Depuis j'en mange moins souvent (heureusement!) et je les fais moi-même le plus souvent possible. Je les aime aussi beaucoup pour le petit déjeuner, en version mini, je les adore. Voilà ma recette:
Pour une dizaine de mini chaussons
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes pour les pommes + 15 minutes pour les chaussons

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (bio chez moi)
2 pommes (des granny ou des canada)
2 cuillères à soupe rases de sucre roux
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre (ou + selon les goûts)
2 cuillère à soupe d'eau
1 jaune d'oeuf pour la dorure
2 cuillères à soupe d'eau
Compote de pomme (facultatif)

1/ Peler les pommes, enlever les pépins et les couper en petits dés.
2/ Dans un casserole, verser l'eau, ajouter les pommes, ajouter le sucre roux et la cannelle et faire chauffer à feu très doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Les pommes doivent être très fondantes. Laisser refroidir.
3/ Pendant ce temps, découper 10 cercles dans la pâte à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. 
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
4/ Déposer une cuillère de garniture aux pommes et une cuillère de compote (ce n'est pas obligatoire mais je trouve que ça apporte vraiment un petit + au niveau de la texture).
5/ Replier la pâte. Dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Dessiner des stries à l'aide d'un couteau.
6/ Faire cuire les chaussons environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisser refroidir un peu.




Je trouve qu'ils sont meilleurs tièdes mais on peut aussi les manger froids, de préférence le jour-même.

9 commentaires:

  1. Ah oui tiede ca doit etre bien sympa!
    ils ont une forme extra, ils sont parfaits!
    tu nous régales!

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  2. Ils sont trognons tes chaussons !!!
    Je referais ta recette ce week end peut être !! ;))
    Bisous hélène !

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  3. Magnifique tes chaussons pomme cannelle en plus un délice!
    Je t'ai tagué si tu as le temps d'y répondre ça me ferait plaisir d'en apprendre un peu plus sur toi ;)
    Bonne soiréee bizzzz
    http://jaitoutmangelechocolat.blogspot.fr/2012/10/jai-ete-taguee-par-kaderick-en-kuizinn.html

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  4. hummm y a rien de meilleurs! Ils ont l'air tellement bon!

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  5. Wahou ils sont superbes!! en ce moment pomme-cannelle est mon mélange adoré, il me rend positivement nostalgique! bisous

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  6. Très mignons ces chaussons, miam !!

    Peux tu voter pour mon gâteau "Entremet Chocolat & Menthe Bio" à l'adresse suivante :

    http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?

    Merci beaucoup !!!

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  7. ils me donnent faim!!merci pour ce joli partage!

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  8. @ Novice: oui!!! tiède c'est le bonheur! Merci Marion
    @ gabie: merci beaucoup
    @ Kurt: Oh cool dis moi si tu essaies! bisous
    @ j'ai tout mangé le chocolat: Merci julie, j'ai vu ton tag, j'y réponds ce weekend avec plaisir! Bizzz
    @Lolotte: oui parfois le plus simple c'est le meilleur!
    @ nat: moi aussi j'adore l'association pomme cannelle, c'est un duo réconfortant je trouve
    @Kokille: merci, c'est fait!
    @ lesdelicesdethithoad: merci je suis ravie que ça te plaise!

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