mercredi 10 octobre 2012

DANETTE AU CHOCOLAT MAISON

OU LA CRÈME DESSERT CULTE SANS OEUFS
Il y a quelques temps, je vous avais livré ma recette de crème vanille comme une Danette. Cette fois, j'ai récidivé mais en version chocolatée et surtout, sans oeufs. Elle est hyper simple, rapide et surtout délicieuse. Là encore on est très proche de la version "originale" , mais moins sucrée et surtout sans conservateur et sans colorant. Vous avez sûrement tout ce qu'il faut dans vos placards alors lancez-vous, vous ne le regretterez pas! 
Voilà la recette:
Pour 4 pots
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Repos: 2 h au réfrigérateur
1/2 litre de lait entier ou demi écrémé
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de cacao en poudre non sucré (Van Houten par exemple)
30 g de maïzena
2 cuillères à soupe de crème fraîche

1/ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. Pour éviter les grumeaux, tamiser le cacao et la maïzena à l'aide d'un chinois ou d'une petite passoire.
2/ Ajouter le lait froid petit à petit en remuant sans arrêt avec un fouet.
3/ Verser la préparation dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Remuer sans arrêt jusqu'à première ébullition, le temps que la crème épaississe (l'odeur de chocolat chaud est irrésistible!).
4/ Placer hors du feu, laisser refroidir et ajouter la crème fraîche en remuant énergiquement. Verser dans des ramequins ou des verrines et déposer un petit morceau de papier sulfurisé beurré sur le dessus de chaque crème pour éviter qu'une peau se forme à la surface. Mettre au réfrigérateur pendant 2 h.
Servir bien froid.



Astuce: pour une version végétarienne, remplacer le lait de vache par du lait de soja.

9 commentaires:

  1. Elless doivent surtout être bien meilleur que les dannettes industrielles (j'ai une maman qui bosse chez danone..)

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  2. Les faire soi meme c'est vraiment bien tu as pas de conservateurs, pas de EB, aA truc muche! mais par contre ce qui est embetant c'est qu'on peut pas les garder trop longtemps... grrrr!
    en tout cas elles sont trop trop jolies et elles doivent etre un délice!
    merci encore hélène pour tes tueries de tout les jours!

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  3. @ Lolotte: je te confirme, c'est bien meilleur!
    @ Novice: oui c'est vrai qu'on peut pas les conserver longtemps mais j'avoue qu'ici c'est pas bien grave on les mange super vite :)))!

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  4. Après la vanille, il fallait forcément tester le chocolat ;) je n'ai toujours pas eu le temps de faire la version vanille je crois que je ferai les deux en même temps et je te donnerai mes impressions
    Bon weekend
    Bizzz

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  5. Je préfère la danette vanille, mais ma foi le chocolat ça me va très bien aussi. Et si en plus c'est maison...

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  6. @ j'ai tout mangé le chocolat: et oui Julie, après la vanille, le chocolat et j'avoue que j'ai une préférence pour celles au chocolat! Dis moi si tu les fais, bisous!
    @ crevette: Avant je préfèrais vanille, mais ça c'était avant! Celles-ci sont super légères et très riche en cacao, sans oeufs et pas trop sucrée, dur de ne pas craquer!

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  7. Testé et largement approuvé valeur sûre à la vanille et au chocolat! A la maison ça va être réalisé très souvent ;) Bientôt sur mon blog je te ferai signe
    Bizzzz

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  8. merci, une super recette, à tester avec les enfants !! bonne journee

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  9. @ j'ai tout mangé le chocolat: merci d'avoir tenté Julie et si en plus vous avez aimé, je suis ravie :)))
    @ Barbara: oui je pense que les enfants vont adorer et en + c'est très facile!

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