jeudi 25 octobre 2012

BURGER DE POULET A L'INDIENNE

OU UN BURGER VRAIMENT DIFFÉRENT


Comme beaucoup d'entre vous j'en suis sûre, j'aime beaucoup les hamburger. De préférence fait maison évidemment. J'avais déjà proposé un burger végétarien sur le blog (qui avait remporté le premier challenge de Kurt!!!), et cette fois j'ai voulu testé un burger avec du poulet et des épices tandoori. Ça change, c'est rapide à préparer et c'est bon!
Voilà la recette:
Pour 2 burgers
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
2 pains à burger "brasserie" (ceux de la marque Jacquet sont parfaits)
2 petits blancs de poulets
1 petit oignon rouge ou jaune
2 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café rase d'épices tandoori (ou à défaut de curry en poudre)
Le jus d'1/2 citron vert
1 tomate
1 belle poignée de pousses d'épinards frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

1/ Peler et émincer l'oignon très finement. 
2/ Couper le poulet en petits morceaux et le mixer avec le sel, le poivre, l'oignon et le jus d'1/2 citron vert. 
3/ Former 2 galettes pas trop épaisses avec le hachis de poulet et les faire cuire environ 10 minutes (5 minutes de chaque côté) dans une cuillère à soupe d'huile. Réserver.
4/ Laver et équeuter les épinards. Les faire revenir 2 minutes à la poêle dans le reste d'huile d'olive. Égoutter et réserver.
5/ Laver la tomate et la couper en rondelles fines.

Pour le montage:
1/ Sur les tranches de pain du "bas", déposer un peu de crème fraîche et de moutarde, puis un lit d'épinards. Ajouter une galette de poulet, refermer le burger.
2/ Faire réchauffer à four chaud (180°) quelques minutes, le temps que le pain dore et devienne un peu croustillant.


Servir chaud, éventuellement avec quelques légumes verts ou une sauce au yaourt agrémentée de coriandre fraîche hachée (moi je ne suis pas fan de la coriandre mais ça va très bien avec).

5 commentaires:

  1. J'adooooooooreeee!
    il est gros et c'est ce que j'aime!
    on s'en fout partout aussi mais là le tien se tient super bien! bravo hélène!

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  2. Moi non plus je suis pas fan de la coriandre, je trouve que si y'en a trop ça goûte le liquide vaisselle! :p

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  3. Miam un joli burger!!! hier j'ai fait tes nems un délice!!! bientôt sur mon blog!!
    Bises

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  4. @ novice en cuisine: oui!!! il se tient bien et du coup on en met pas partout :)))
    @ ElanOr: mais oui je suis d'accord le produit vaisselle ou le gel ouche!
    @ J'ai tout mangé le chocolat: Merci Julie! et comme j'ai hâte de voir tes nems!!! Bisous :)

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