mardi 25 septembre 2012

MUFFINS CHÈVRE ET CHORIZO

OU COMMENT PROLONGER L’ÉTÉ LE TEMPS DE L’APÉRO
Je reviens aujourd'hui avec une recette de muffins salés pour l'apéro. J'avais envie de quelque chose qui me rappelle que l'été n'est pas si loin mais qu'il va falloir accepter d'entrer dans l'automne...Après un rapide coup d'oeil dans mon réfrigérateur, j'ai eu l'idée de faire des muffins avec du chorizo et du chèvre. J'ai obtenu le résultat que je recherchais: des muffins très moelleux, colorés et parfumés pour faire le plein de soleil pour les prochains mois! Voilà ma recette:
Pour une douzaine de muffins:
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
250g de farine
4 oeufs
1/2 sachet de levure
15cl de crème liquide
1/2 bûche de chèvre
100g de chorizo doux ou fort
1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif)
Ciboulette 
Poivre du moulin

1/ Laver et hacher la ciboulette finement. Couper le chèvre en petit cubes. Débarrasser le chorizo de sa peau et le couper en petits dés.
2/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).
3/ Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème. Ajouter le vin blanc et la ciboulette hachée.
4/ Verser la farine et la levure tamisées et mélanger bien pour obtenir une pâte bien lisse.
5/ Ajouter le chèvre et le chorizo et mélanger de nouveau. Poivrer.
6/ Beurrer des moules à muffins et les remplir aux 3/4 avec la pâte. Faire cuire 12 minutes. Démouler et laisser tiédir.


Astuce: On peut les faire dans des mini moules à muffins ou dans des mini moules à cake pour l'apéro. On peut aussi en faire un plat complet avec une belle salade ou des légumes verts.
Pour une version plus "orientale", on peut remplacer le chorizo par du soudjouk, une saucisse de viande de boeuf ou de mouton épicée avec une dominante de cumin.

7 commentaires:

  1. Miam bonne idée !!

    Peux tu voter pour mon gâteau "Entremet Chocolat & Menthe Bio" à l'adresse suivante :

    http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?

    Merci beaucoup !!!

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  2. Aghhhh c'est de la torture! Regarde-moi ce petit muffin tout desespéré entamé qui ne demande qu'à être dévoré par mes petits crocs aiguisés!! Et dire que ma belle-soeur en a fait l'autre WE et qu'ils étaient inmangeables, tout rabougris, pas appétissants...mais où étais-tu donc???! Lol
    Allez, des becs!

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  3. chévre-chorizo une association parfaite!

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  4. J'adore les muffins salés, c'est vraiment une chose que j'ai découverte en commençant à faire de la cuisine et je m'en passe pas, tu me fais penser que ca fait un moment que j'en ai pas fait!
    tu les présentes en apéro pour cette taille là?
    moi en salade avec cette taille sinon je vais des minis pour les apéros sinon les gens sautent dessus! lol!
    en tout cas parfait!

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  5. hummm une jolie recette de muffin salé j'aime beaucoup!!!

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  6. @ Kokille: Merci! c'est fait, ton gâteau est très réussi.
    @ Scarlett: MDR!!! Tu sais des fois je les rate aussi mais là j'étais contente du résultat :))) Bisous
    @ Lady M: Merci Lady!
    @ Lolotte: Moi aussi cette association me plaît bien!
    @ Novice: là Marion, c'est la taille maxi donc avec une salade! Mais je fais les versions mini pour l'apéro. Bises, bonne soirée
    @ J'ai tout mangé le chocolat: Merci ma Julie!!!

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