jeudi 13 septembre 2012

COOKIES EXTRA MOELLEUX POMME CANNELLE

OU UNE NOUVELLE RECETTE POUR LE GOÛTER
Vous avez du remarquer que j'aime beaucoup les biscuits et autres sablés pour le goûter, accompagnés d'un thé ou d'un café! Pour une fois, j'ai eu envie de mettre des fruits (pour me donner bonne conscience! mais pas que...). Il me restait une pomme granny alors j'ai tenté une recette de cookies moelleux avec des morceaux de pommes et une pointe de cannelle. Ils étaient très bon, la texture vraiment sympa, j'aurais simplement dû mettre un peu plus de sucre. Alors je vous donne ma recette avec la juste quantité:
Pour une vingtaine de biscuits:
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
2 oeufs
100g de beurre très mou
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pomme granny (bio chez moi)
230g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1/ Préchauffer le four à 200°(therm 7)
2/ Dans un saladier, mélanger les oeufs, les sucres et le beurre. On peut utiliser un batteur électrique mais il ne faut pas trop travailler la pâte.
3/ Ajouter la farine et la levure et mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
4/ Peler la pomme, épépiner et couper en petits cubes. Ajouter à la pâte.
5/ Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas espacés à l'aide d'une cuillère à café. Faire cuire 12 minutes (15 si on les veut un peu plus cuits).
6/ Laisser refroidir sur une grille.




A déguster tiède ou froid. Ils sont bien moelleux à l'intérieur et légèrement craquants à l'extérieur. Il faut les manger le jour même, le lendemain, ils deviennent mous, même dans une boîte et c'est beaucoup moins bon!

3 commentaires:

  1. Des que c'est moelleux ca m'attire ^^
    c'est certain!
    tu nous présentes une jolie association! idéal pour ce temps!

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  2. Cookies pommes cannelle! C'est une super idée! J'adore

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  3. @ Novice: c'est la saison des pommes alors autant en profité!
    @ Lolotte: Merci! pomme et cannelle c'est un duo gagnant :)

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