OU FARFALLE EN RISOTTO
Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtes ultra simple, rapide et délicieuse. Depuis que j'ai découvert qu'on pouvait faire cuire les pâtes à la manière du risotto, je ne les fais cuire que comme ça. Les pâtes restent moelleuses, la cuisson est parfaite et on peut ajouter quasiment tout ce qu'on veut pour la garniture. Voilà ma recette:
Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
6 tranches de bacon
1 oignon
Quelques brins de menthe
50g de parmesan
400g de mini farfalle (ou de coquillettes ou d'autres mini pâtes)
300g de petits pois surgelés
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 litre d'eau
1 tablette de bouillon de légume (bio chez moi)
2 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif)
Huile d'olive
Sel, poivre
1/ Préparer le bouillon en faisant bouillir l'eau avec la tablette.
2/ Couper le bacon en lanières, peler et émincer l'oignon finement, laver et hacher les feuilles de menthe.
3/ Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajouter les oignons émincés. Ajouter les petits pois surgelés et remuer.
4/ Ajouter les pâtes et mélanger pendant une minute. Verser le bouillon de manière à couvrir les pâtes. Laisser absorber. Renouveler si nécessaire.
5/ Pendant ce temps, faire dorer les lanières de bacon dans une petite poêle sans matière grasse.
6/ Lorsque les pâtes ont absorbés l'eau, ajouter le bacon, la crème fraîche et le parmesan. Mélanger bien et laissant cuire encore une minute en remuant. Parsemer de menthe.
Servir bien chaud.
Wahouuu j'adore ^^
RépondreSupprimerune belle assiette :)
moi j'appelle ça des minis papillons et les torsades les queues de cochon... lol!
c'est les petits qui disent ça à la maison!
joli joli hélene !
C'est une assiette de pâtes bien appétissante.
RépondreSupprimerMmmhhh ça m'a l'air bien crémeux. Je ne savais pas que l'on pouvait cuisiner les pâtes comme du risotto. C'est bon à savoir. Merci pour le partage. Bisous
RépondreSupprimerSimplement bon!!! très jolie recette bien gourmande j'adore!
RépondreSupprimer@ Marion: Moi aussi j'ai appelé ça longtemps les mini papillons! Une bonne assiette de pâte, c'est simple et ça plaît!
RépondreSupprimer@ LadyM: Merci, j'ai trouvé tes pâtes parfaites moi aussi!
@ Nat: oui on peut cuire les pâte comme un risotto et moi je trouve cette cuisson vraiment géniale!
@ à Julie: Merci! C'est simple mais c'était très bon! Bisous
j'adore aussi, avec des petits pois frais, miam miam !!
RépondreSupprimer@ Barbara: oui avec des petits pois frais c'est encore meilleur!!!
RépondreSupprimerQuelle merveilleuse petite recette! On en a pas laissé une miette, je n'avais pas de mini farfalle mais des normales et au final ça passait bien :) Comme toujours on s'est régalé, merci!
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