dimanche 8 juillet 2012

PIZZA MAISON AUX 5 LEGUMES

OU QUI A DIT QUE LA PIZZA C'EST GRAS?
Aujourd'hui, je vous propose une recette ni compliquée ni sophistiquée: une pizza! Tous les ingrédients utilisés sont très faciles à trouver et vous allez vous régaler à coup sûr! Evidemment vous pouvez décliner à volonté la garniture et c'est ça qui est chouette pour la pizza.
Habituellement, quand je fais une pizza, j'utilise de la pâte toute prête. Mais il y a quelques temps, j'ai trouvé THE recette de pâte à pizza sur le blog de Scarlett: ça bouffe un Doberman!
Je ne crois pas encore avoir parlé de ce blog ici et c'est dommage parce qu'il est vraiment génial. Non seulement Scarlett fait des super recettes, de belles photos pour les accompagner, mais surtout elle tient son blog avec un humour décapant qui me plaît beaucoup (et qui vous plaira aussi j'en suis sûre!) et en musique s'il vous plaît! Et oui, Scarlett nous fait (re)découvrir des tubes ou tout simplement des petites chansons qu'elle aime bien et ça moi j'aime!
Donc sur son blog, le mois dernier, Scarlett a posté une recette de pâte à pizza ICI. Du coup, j'ai mis cette recette de côté en me disant que j'allais très vite la tester et voilà c'est chose faite!
J'ai appliqué à la lettre la recette et la pâte était absolument parfaite! Donc MERCI Scarlett!
Voilà la recette toute simple pour la garniture aux légumes:
Pour une grande pizza
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
1 louche de coulis de tomate
1 poivron de la couleur de votre choix 
1 petite aubergine
1 petite courgette
1 dizaine de champignons de Paris
3 ou 4 fonds d'artichaut (en bocal chez moi)
Mozzarella
Piment
Origan
Huile d'olive
Sel, poivre

1/ Éplucher le poivron, épépiner, et couper en fines lanières. Faire fondre à feu très doux dans une cuillère à soupe d'huile d'olive en remuant de temps en temps.
2/ Laver l'aubergine, couper des tranches très fines dans la longueur et passer 10 minutes sous le grill du four en retournant au bout de 5 minutes.
3/ Laver la courgette et couper en rondelles fines et régulières sans enlever la peau.
4/ Brosser les champignons et les couper en lamelles.
5/ Égoutter et rincer les fonds d'artichauts et couper en 4 ou 5 lanières.
6/ Couper la mozzarella en tranches fines après l'avoir égouttée.
7/ Étaler la pâte très finement (sur 3 ou 4 mm d'épaisseur). Étaler la sauce tomate, saler, poivrer et garnir la pizza en commençant par les tranches d'aubergine et en terminant par la mozzarella. Ajouter un peu d'origan et un filet d'huile d'olive.
8/ Faire cuire 15 minutes à four chaud (200°). 
Régalez-vous!



Résultat: une pizza vraiment délicieuse, pas trop grasse, pleine de bons légumes qu'on peut décliner à volonté. Avec une petite salade de roquette, on l'a dévoré en quelques minutes!

9 commentaires:

  1. c'est tellement bon une pizza légumes surtout en pleine saison avec tous ces beaux légumes ! des bisous ma belle :*}

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  2. Une bonne pizza pleine de couleurs!! j'adore!

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  3. @ Kaderick: c'est vrai Cathy! J'adore les pizzas végétariennes, ce sont mes préférées! ET faites maison c'est tellement simple et on est tellement fière! Bises à toi aussi

    @ Novice: oui une bonne pizza colorée, pas trop grasse et plein de légumes. Un régal!!! Bises

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  4. c'est toujours un bon plan la pizza, ça plait toujours !! bises et bonne journee

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  5. @ Barbara: oui une bonne pizza maison c'est rapide et tout le monde aime! Bises et bonne journée

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  6. La recette de la pate a pizza a l'air bonne mais pouvez-vous me dire pourquoi il faut ajouter du sucre ?
    Il ne me semble pas qu'il y a du sucre dans la recette italienne...

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    1. Bonsoir Capuce! Le sucre dans la pâte à pizza (et dans une pâte levée en général) assure une levée équilibrée (à condition qu'il y ait aussi du sel). Il n'y en a peut-être pas ans la recette "italienne" (mais dans laquelle?? Sicilienne? Napolitaine?). A chacun sa recette, celle-ci fonctionne bien, même si le sucre n'est sans doute pas obligatoire...

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